رنده شده از گوشت بره تمایل دارد که یکی از آن غذاهای "برو به" را در میان افرادی که برای زندگی، مخصوصا در اطراف تعطیلات، بخورند. آسان ساختن، سریع برای طبخ، و بسیار مهیج برای مهمانان است. همه این حقایق می توانند به نفع شما نیز کار کنند.
رب گوسفند از ریشه گوسفند می آید، با هشت دنده متصل شده است، و فوق العاده منحصر به فرد است. قفسه را می توان به طور کامل پخته یا برش بره جداگانه بره جداگانه. برای این دستور ما قصد داریم کل قفسه را جستجو کنیم و سپس آن را در فر بگذاریم.
این ردیف از دستور العمل بره ویژگی ترکیبی کلاسیک از خردل دیژون همراه با یک گیاه و پوسته خرده نان. اما برای یک مینیمالیستی، فقط می توانید آنرا بچرخانید، آن را با روغن زیتون بریزید، آن را در گیاهان بپوشانید (رزماری تازه، اگر مجبور بودید فقط یکی را انتخاب کنید) و آن را بخورید. قفسه ی بره بسیار عصبانی است تا زمانی که شما آن را نپوشانید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قفسه بره (قصاب شما را داشته باشد
- "فرانسوی" استخوان های ران و ترشح چربی اضافی)
- 1/4 فنجان خردل دیژون
- 1 1/2 فنجان پودرهای سوخاری
- 1 قاشق غذاخوری جعفری (تازه خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری برگ آویشن (تازه خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری برگ رزماری (تازه خرد شده)
- نمک کوشر و فلفل سیاه تازه تازه، به طعم و مزه
چگونه آن را بسازیم
- بره را از یخچال بیرون بیاورید و آن را سخاوتمندانه با نمک کاسر و فلفل سیاه تازه درست کنید. اجازه دهید که بره به مدت 30 دقیقه قبل از شروع به تدریج در دمای اتاق بنشیند.
- در یک کاسه سوپ بزرگ، یک روغن گرانقیمت مانند گلرنگ یا روغن آفتابگردان را گرم کنید تا تقریبا سیگار بکشید.
- یک ردیف چربی را در روغن قرار دهید و به مدت دو دقیقه تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی می آید را بردارید. از آنجا که قفسه منحنی است، شما باید آن را به عقب و جلو نوک به طوری که تا حد زیادی از سطح به عنوان browned که ممکن است. سپس آن را به مدت یک دقیقه دیگر ببندید و طرف دیگر را بپوشانید. برای هر دقیقه حدود یک دقیقه نیز به پایان برسید، به طوری که در کل خارج پوسته زیبای قهوه ای است.
- حالا قفسه را کنار بگذارید، چربی را از تابه بیرون بیاورید، روغن تازه را اضافه کنید و آن را گرم کنید و برای دندانه دوم دوم تکرار کنید.
- کوره خود را به 425 درجه فارنهایت اضافه کنید. پودرهای کراکر، گیاهان، نمک کوشر و فلفل سیاه را به طعم و مزه اضافه کنید، همراه با یک خامه روغن زیتون در یک پروسس غذا و پالس تا زمانی که فقط مخلوط شده، و تبدیل خرده چاشنی به ورقه ورقه.
- بره با خردل را در قسمت چربی و انتهای آن بریزید، اما نه در طرف استخوان. سپس گوسفند را در زعفران بکار برید و آنها را بر روی گوشت فشار دهید تا آنها باقی بمانند.
- بره چربی را بر روی یک ورق ورق با یک قفسه انجماد قرار دهید و به فر قرار دهید.
- کباب 30 دقیقه یا تا زمانی که انتهای گوسفند احساس راحتی کنید و به عقب برگردید وقتی که آنها را فشار دهید. بره را از اجاق بریزید و بگذارید آنرا 15 دقیقه بگذارید و با فویل تند بخورید. سپس به قسمتهای دو تایی تقسیم شده و به دو قسمت تقسیم می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 557 |
| چربی کل | 29 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 129 میلی گرم |
| سدیم | 651 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 40 گرم |