ویرایش شده توسط Miri Rotkovitz
اسنیتزلهای هر نوع در اسرائیل رایج هستند و الهام گرفته از گیورا شیمونی برای ایجاد این دستور غذای کاسه کوهی و کوهی. شیمونی می گوید: "این شبیه ماهی شیکنز ماهی است"، این دستور غذا "سبک تر و منحصر به فرد تر است". احساس نکردن به استفاده از دست و پا زدن - دستور العمل به راحتی با هر گونه فیله ماهی ماهی نرم مانند طاووسی، کدو و sole انجام خواهد شد.
آن را یک غذا بگذارید
ماهی را با یک سالاد گوجه فرنگی گوجه فرنگی فلفل و گوجه فرنگی آبدار ، همراه با نان تازه ذرت پخته شده، سرو کنید. یا یک نشانه از بچه های شیمونی را بیرون بیاورید و آن را به یک رول نرم با کاهو و سس تارتار بخورید. سیب زمینی سرخ مایل به قرمز و سیب زمینی شیرین پخته شده، اگر شما به مسیر ساندویچ بروید، ظرف غذای ایده آل می شود. یک دسر میوه ای فصلی، مانند این گیلاس و نکتاراین کریستال ، کاملترین شکل شیرین را به شما می دهد.
نکات
- شیمونی توصیه می کند ماهی تازه ای از یک ماهیگیر معتبر خریداری کند، زیرا کیفیت "به طور کلی خیلی بهتر از ماهی هایی است که از فروشگاه مواد غذایی منجمد خریداری شده است."
- چطور می توان گفت که اگر روغن شما به اندازه کافی گرم باشد برای سرخ کردن؟ این باید درخشان باشد، اما سیگار نکشید، و اگر (با دقت!) یک قطره آب را در تابه تکان دهید، باید صدای بوق بزند.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 فیله ماهی قزل آلا (به نصف طول بریده)
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 2 قاشق غذا خوری آب
- 1 فنجان کره ذرت
- نمک نمک و فلفل (به طعم)
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون (برای سرخ کردن)
چگونه آن را بسازیم
- فیله ماهی را در آب سرد بشویید و آنها را با حوله کاغذی خشک کنید. کنار گذاشتن
- در یک کاسه کوچک که به اندازه کافی بزرگ باشد، فیله ها را درون آن بشکنید، تخم مرغ و آب را با هم بشویید. در یک کاسه مشابه به اندازه کافی، ذرت، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
- یک فیل ماهی را در تخم مرغ فرو کنید، سپس آن را در مخلوط ذرت ذرت بکارید. با فیله های باقیمانده تکرار کنید.
- روغن را در یک ظرف بزرگ و سنگین روی گرمای متوسط متوسط تنظیم کنید ( چدن ایده آل است).
- هنگامی که روغن داغ است، ماهی را اضافه کنید، مراقب باشید که تابه را جمع نکنید. (بسته به اندازه فیله ها و اسکلت شما ممکن است لازم باشد در 2 یا 3 دسته سرخ کنید و یا دوبار در دو زمان استفاده کنید).
- ماهی را برای 3-4 دقیقه در هر طرف (بسته به ضخامت فیله) را کوک کنید یا تا زمانی که پوشش ترد است و ماهی در مرکز مات باشد.
- در حوله های کاغذی تخلیه کنید، سپس بلافاصله خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 209 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 163 میلی گرم |
| سدیم | 168 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |