یاد بگیرید چگونه کیک قهوه لهستانی یا جک kruszonka، یک کیک ساده و شیرین مخلوط با یک کاسه شکوفه. این ظرف نیاز به مقدار مناسبی از چربی و کار سخت دارد؛ اگر دست و مچ دست قوی دارید، سعی کنید این را با دست انجام دهید. در غیر اینصورت، میکسر ایستاده به خوبی انجام خواهد شد.
آنچه شما نیاز دارید
- برای خمیر:
- 1/2 قند شکر
- 4 اونس کره (1 چوب، نرم شده)
- 1 1/2 فنجان شیر
- 2 بسته فعال مخمر خشک
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 5 تخم مرغ بزرگ (با نمک مورد ضرب و شتم)
- 6 فنجان
- آرد همه منظوره
- اختیاری: 1/2 قاشق چای خوری وانیل
- اختیاری: 1 1/2 فنجان کشمش (تیره)
- برای Topping:
- 6 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 8 قاشق غذاخوری قند
- 4 قاشق غذاخوری کره
چگونه آن را بسازیم
- شکر و کره را در یک کاسه بزرگ قرار دهید یا مخلوط کنید. شیر را بشویید و آن را با قند و کره بشویید. مخلوط کنید تا کره کاملا ذوب شود. اجازه دهید تا 110 F
- مخمر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ و نیمی از آرد را با هم مخلوط کنید. اگر با استفاده از وانیل و کشمش اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. آرد باقی مانده را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. خمیر چسبنده خواهد بود.
- به یک کاسه چرب تبدیل شوید و با بسته بندی پلاستیکی گریس پوشانید. اجازه دهید تا دو برابر افزایش یابد. روغن را با دو قاشق چایخوری (9 × 5 اینچ) روغن بزنید و آن را با ترکیب آرد و شکر و کیک با انگشتان خود بشویید. کنار گذاشتن
- با استفاده از دست ها کمی مرطوب، خمیر را خرد کرده و نصف آن را تقسیم کنید. محل را در ظرفهای آماده کنید . نیمی از کلوچه کپور را در هر کیک بپزید. روی یک ورق پخت قرار دهید تا هر کوهی که در حال پخت شدن است سقوط کند، با پوشش پلاستیکی روغن رنده شده را بپوشانید و تا زمانی که خمیر خمیر را کمی بالاتر از سطح بالا قرار دهید، آن را افزایش دهید.
- اجاق حرارت را تا 300 F بپوشانید و 50 دقیقه بپزدید یا تا زمانی که دماسنج فوریه 190 F ثبت شود، از اجاق گاز خارج شوید. در ظرف 5 دقیقه خنک کنید، سپس کیک قهوه را به طور کامل در طرف خود روی یک قفسه سیمی قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 160 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 17 میلی گرم |
| سدیم | 127 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |