این رشته دستور غذای خوشمزه برنج ساده است، در حالی که با طعم های ضروری غذاهای تایلندی آشفته می شود. از رشته فرنگی برنج استفاده کنید، تقریبا عرض رشته فرنگی ایتالیایی. کلید پخت و پز رشته فرنگی برنج است که بیش از حد آنها را خیس کنید. قبل از اینکه آنها را از آب خارج کنید، آنها را از آب خارج کنید، زیرا آنها باید به طور کامل به منظور پایان دادن به پخت و پز آنها در ووک باشد. این دستور رشته فرنگی برنج ویژگی های میگو (زغال سنگ کوچک نیز کار می کنند) در یک سس خوشمزه چیلی - آهک سرخ شده. شما آن را دوست دارید
آنچه شما نیاز دارید
- 16 اونس (454 گرم) رشته فرنگی برنج تایلندی (عرض لینگوینی)
- 12-16 میگو خام متوسط، پوسته خارج شده (دم را می توان در سمت چپ قرار داد)
- 3 قاشق غذاخوری روغن، مانند بادام زمینی، کلزا، یا آفتابگردان
- 3 میخک سیر (یا 1 قاشق سوپخوری سیر)
- 4 قاشق غذاخوری سس ماهی (موجود در بطری های بلند در فروشگاه های مواد غذایی آسیا)
- 3 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1/2 قاشق چایخوری قند
- 6
- برگ های آهک کافیر (موجود در فروشگاه های آسیایی / چینی یخ زده)
- 1 + 1/2 قاشق چایخوری
- فلفل کایین (= رشته فرنگی متوسط تهیه کنید؛ به 1 قاشق چایخوری برای نودلهای خفیف)
- 4 قاشق غذاخوری سهام مرغ
- 2 برگ های آهک اضافی
- تعداد انگشت شماری از ریحان تازه یا پیاز سرخ شده بهاره
- 1/2 فنجان بادام زمینی بو داده، خرد شده یا خرد شده
- اختیاری: گوه های آهک برای خدمت
چگونه آن را بسازیم
- یک کاسه بزرگ آب را به جوش نزدیک کنید. از گرما خارج شود و رشته فرنگی برنج را اضافه کنید و آنها را به آب گرم فشار دهید.
- اجازه دهید تا رشته فرنگی خیس شود در حالی که شما شروع به آماده سازی مواد دیگر کنید. به محض اینکه آنها به اندازه کافی نرم باشند تا بتوانند غذا بخورند، اما هنوز هم پایدار و چاق هستند. شستشو با آب سرد.
- نکات ریدل برنج: با رشته فرنگی برنج، بهتر است که آن را خیس بزنید تا آنها را بیش از حد خیس کنید، زیرا آنها را در آشپزی به پایان رسانند. اگر شما آنها را بیش از حد خیس کنید، آنها به جای جویدن به نظر می رسند و زمانی که سعی می کنید آنها را بشویید، از هم جدا می شوند. پودر نرم خود را تا چه حد نرم می کند بستگی به اینکه چقدر ضخیم است و همچنین درجه حرارت آب گرم یا سرد است.
- برگ 6 لیمو را از ساقه مرکزی خود جدا کنید و در یک مینی شفیره یا پروسسور آشپزخانه / مخلوط کن قرار دهید. روغن، سیر، سس ماهی، آب لیمو، شکر و کاین را اضافه کنید. رعد و برق برای ساخت یک سس نازک ( برگ های آهک باید به قطعات بسیار کوچک کاهش یابد).
- یک وک یا پانل سوپ بزرگ را بیش از حد گرم متوسط قرار دهید. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید از سس شما فقط ساخته شده، به علاوه میگو. 1-2 دقیقه مخلوط کردن را اضافه کنید، زمانی که شکر و پودر تان خشک می شود، مرغ را اضافه کنید. میگو باید صاف و پخته شود.
- اضافه کردن رشته فرنگی و سس باقی مانده، به علاوه 2 برگ های لیمو کافیر اضافی. با استفاده از 2 قاشق چوبی یا اسپاتول، "رول" را در پانل "به نوبه خود" به آنها سرخ کردن (به عنوان اگر شما به عنوان یک سالاد ریخته شد ). توجه داشته باشید که رشته فرنگی ممکن است کمی به پایین pan - کمی طبیعی است.
- تا زمانی که سس به خوبی توزیع شود، نودل را ادامه دهید. طعم لازانیا را به عنوان طعم تست کنید. هنگامی که پخته شده، آنها نرم، اما هنوز هم پایدار و لذت بخش جویدن است.
- اضافه کردن به 1 قاشق غذاخوری دیگر سس ماهی (اگر به اندازه کافی شور نیست)، به علاوه یک سیب زمینی از فلفل کاین اگر میخواهید رشته فرنگی شما را شادابتر کنید.
- برای خدمت، رشته فرنگی را بر روی صفحات جداگانه جدا کنید. بالا با پراکنده سخاوتمندانه از زمین بادام زمینی، به همراه ریحان تازه یا پیاز بهار. گوه های آهکی را می توان به سمت هر صفحه اضافه کرد.