این کرم خردل و رنگارنگ سبزیجات به جمعیت و تکمیل طیف گسترده ای از ظروف، و آن را برای آشپزی، پیکنیک و potlucks ایده آل است. اما غذای آسیایی با الهام از روغن زیتون با طعم روغن کنجد، تاماری و زنجبیل - به طرز غیر قابل تحمل است، شما می خواهید آن را در طول سال!
آن را یک وعده غذایی: برای لذت بردن آسان، سرو ماهی هند با طعم دار با مارچوبه بخار، این خوشمزه خوشمزه و سالاد دانه ای، مانند Quinoa با Arugula ، Butternut اسکواش و مرکبات Vineigrette ، و یا این کوسکوس سریع و آسان اسرائیل با خشک شده لوبیای قرمز و Toasted بادام برای دسر، این کیک چای سبز را با Buttercream شکلات سفید امتحان کنید. و یا برای یک وعده غذای سریع در هفته، خدمت به Slaw در کنار سالاد Soba با سالمون و آووکادو .
نکته کوشر: اختلاف نظر در مورد روش بهینه برای بررسی کلم برای اشکالات وجود دارد. من یکی از روش های زیر را مشخص کرده ام، اما اگر شما در مورد روش پیشنهادی در جامعه خود مطمئن نیستید، با آژانس روبینی یا محلی خود تماس بگیرید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای سالاد کلم:
- 1 کلم سرخ بنفش متوسط (حدود 3 پوند / 1175 گرم برگ های بیرونی حذف و دفع می شود)
- فلفل زرد (قرمز، بذر و نعناع)
- جولین )
- 1 فلفل زرد (زرد، بذر و جلیان نازک)
- 2 هویج (پوست کنده و بریزید یا خرد شده)
- 1 فنجان / 85 گرم. نخود برف (برش داده شده، رشته ها برداشته شده و بر قطر نازک بریده شده)
- برای Vineigrette:
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر. سرکه سیب
- 1/3 فنجان / 80 میلی لیتر. روغن زیتون (فوق العاده باکره)
- 2 قاشق غذاخوری قهوه قهوه ای (یا شربت خالص افرا)
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا (تاماری، کاهش سدیم خوب است)
- 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد (ترشی)
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل (رنده شده، تازه)
چگونه آن را بسازیم
1. سر کلم را بشویید، سپس نصف یا چهارم را برش دهید و هسته سخت را بردارید. بررسی کنید که هیچ نشانه ای از آلودگی وجود ندارد. کلم را به قاشقها بریزید و در یک پروسسور غذایی که دارای یک دیسک برش است، شکسته شود. (به طور خلاصه، کلم را با چاقوی سرآشپز بسیار نازک بریزید.) کلم خرد شده را به یک کباب بزرگ بزنید و به خوبی شستشو دهید. برای دفع هر گونه آب بیش از حد لجن بزنید.
2. کلم را به یک کاسه بزرگ انتقال دهید. فلفل قرمز و زرد، هویج و نخود برفی را اضافه کنید. بازی کردن برای ترکیب کردن
3. در یک کاسه متوسط یا فنجان اندازه گیری مایع، سرکه سیب سیب، روغن زیتون، شکر قهوه ای (یا شربت افرا)، سس سویا، روغن کنجد و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. بر روی مخلوط کلم بریزید و روی آن کت بپوشانید. سرد شدن، پوشانده، تا زمانی که آماده خدمت باشد پنیر لاف زده در یخچال نگهداری می شود، به خوبی پوشش داده شده، برای 3 تا 4 روز. لذت بردن!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 150 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 232 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |