غذاهای سنتی و معاصر اکوادور
با توجه به جغرافیای آن، اکوادور با تنوع ترکیبات بومی خوشبخت است.
به دلیل منطقه ساحلی بزرگ آن، غذاهای دریایی فراوان است. در وسط کشور یک نوار کوهستانی وجود دارد که در آن محصولات سنتی آند مانند سیب زمینی (بسیاری از انواع مختلف بومی) و دانه هایی مانند کوینو و ذرت کشت می شود. منطقه گرمسیر تولید بسیاری از میوه های عجیب و غریب.
سیب زمینی، یوكا ، برنج، لوبیا، میوه ها، غذاهای دریایی، مرغ، گوشت گاو و گوشت خوك همه كالاهائی از رژیم غذایی اکوادور هستند. آجی ، سس هندی فلفل قرمز تند، فصل همه چیز. Ceviche بسیار سنتی ( ceviche میگو مخصوصا محبوب است)، مانند سوپ و بخار.
01 از 06
غذاهای خوشمزه اکوادور
Anastassios Mentis / انتخاب عکاس / گتی ایماژ غذاهای اکوادور از نوشیدنی ها ، چیپس ها و چاشنی هایی که برای سس گوجه فرنگی، پنیر، تخم مرغ، سبزی و سبزی پر شده اند، از تخم مرغ استفاده می کنند. کدو تنبل به گوشت گاو تبدیل شده به نام پرستینو و آوکادو برای پر کردن aguacates rellenos پر شده است. در اینجا دستورالعمل هایی برای پیشنهادات سنتی وجود دارد:
02 از 06
سوپ های اکوادوری و استوا
Biche de Pescado - خورش ماهی ماهی اکوادور. ماریان بلاز سوپ ها و سبزیجات اکوادوری حاوی سبزیجات و میوه هایی هستند که می توانند ضخیم یا نازک و مایع باشند. آنها در هر وعده غذایی روزی به عنوان اولین دوره غذا خورده می شوند. یک سوپ سنتی اکوادور سوپ گوجه فرنگی است که به معنای سوپ گوجه فرنگی با موز است. Locro de papa یا سوپ سیب زمینی در سراسر آمریکای جنوبی بسیار محبوب است و سوپ ماهی مانند Chupe de pescado است . از این دستورالعمل های سنتی لذت ببرید:
- Locro de Papa Ecuatoriano - دستور العمل سوپ سیب زمینی
- Cazuela de Camaron - میگو در دستور غذا سس سویا و بادام زمینی
- Chupe de Maní - دستور العمل سوپ سیب زمینی و بادام زمینی
03 از 06
دوره های اصلی اکوادور
کیک سیب زمینی اکوادور - Llapingachos. ماریان بلاز غذاهای دریایی، ماهی، گوشت گاو و گوشت خوک در غذاهای اکوادور رایج هستند. گوشت خوک به طور گسترده ای در گوشت خوک استفاده می شود و غذاهای دریایی اغلب در غذاهای سرد با سس های مختلف و برنج مشخص می شود. در اینجا چند نمونه از غذاهای معمولی معمولی وجود دارد:
04 از 06
دسرهای اکوادور
خانگی Dulce de Leche. ماریان بلاز دسرهای اکوادور از شیرینی های شیرین به میوه ها، مخلوط میوه ها و خمیر های مبتنی بر کره استفاده می کنند. کدو تنبل، نارگیل، انبه، موز و مرکبات اغلب در شیرینی یافت می شود. شما با پایان دادن به هر وعده غذایی اکوادور با یکی از دسرهای زیر نمیتوانید اشتباه کنید:
05 از 06
غذا و اسنک خیابان اکوادور
Humitas Verdes - Tamales با ذرت تازه Cilantro. ماریان بلاز Humitas ، کلمه محلی برای tamales ، احتمالا غذاهای میان وعده اکوادور و خیابان است زیرا آنها بسیار قابل حمل هستند. Dumplings و empanadas با پر کردن های مختلف - پنیر، تخم مرغ، گوشت یا سبزیجات - برای رتبه دوم در محبوبیت.
ساندویچهای اکوادوری بهتر از ساندویچ دچانچو هستند که شامل گوشت خوک گوشتی، نان ترد، نوشیدنی گوشت خوک و پیاز قرمز است. میان وعده سبکتر، سالاد باقلا سبز تازه است که به صورت محلی به نام ensalada de habas شناخته می شود.
06 از 06
نان اکوادور
رولز پنیر اکوادور - رودیل داس کریستو. ماریان بلاز انواع نان ها در آشپزخانه اکوادور وجود دارد، بعضی از آنها بدون آرد مثل نان یوكا ساخته شده است، به خصوص برای لذت بردن از افرادی كه از رژیم غذایی بدون گلوتن استفاده می كنند. دیگران با آرد ذرت ساخته شده اند. اما نان آرد سفید به اندازه کافی وجود دارد، مانند دستور العمل های زیر، برای رفع یک سنت گرایی.