Pljeskavica ( pless -kah-VE-tsah) یک همبرگر صربی است که به شکل یکسان در سراسر بالکان، به ویژه بوسنی و هرزگوین و کرواسی محبوب است.
نام این پاتیل گوشتی ( pljeskavice چند است) از pljesak ، یک کلمه به معنی "به کف زدن دست"، حرکت استفاده می شود برای تشکیل این burgers نازک و بزرگ است.
آنها می توانند با هر ترکیبی از گوشت خوک، گوشت گوسفند و گوشت گاو ساخته شوند و می توان آن را کباب شده، مرغ، پخته یا پخته شده سرخ کرده، گر چه کباب کردن سنتی است. مخلوط گوشت معمولا یکسان است با آنچه که برای cevapcici استفاده می شود، سوسیس های کوچک است که توسط دست به جای پر شدن در یک پوشش تشکیل می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند چاک گوشت گوسفند
- 1/2 پوند گوشت خوک زمین
- 1/2 پوند بره بره زمین
- 2 میخک سیر ریز خرد شده
- 1/2 فنجان پیاز ریز خرد شده
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری شیرین یا
- پاپریکای تند
- برای خدمت:
- پیاز سبز
- خرد شده
- پیاز خام
- برش گوجه فرنگی
- عجور
- Lepinje یا
- نان پگاچا
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، گوشت گاو زمین، گوشت گاو زمین، بره زمین، سیر، پیاز، نمک و پاپری شیرین یا داغ را با هم ترکیب کنید. مخلوط نکنید زیرا این گوشت را سخت تر می کند.
- مخلوط گوشت یخچال برای چند ساعت برای طعم و مزه و برای مخلوط به شرکت.
- گرمای کوره، کوره های داخلی، جوجه های گوشتی و یا اسفناج را گرم کنید. با استفاده از دستان کمی مرطوب، مخلوط گوشت را به 6 قسمت تقسیم کنید. شکل را به تکه های نازک، 9 اینچ با 1/2 اینچ یا در اندازه یک صفحه کوچک شام.
- کوک pljeskavice حدود 7 دقیقه در هر طرف.
- خدمت با پیاز سبز یا پیاز خام خام، گوجه فرنگی، نعناع، نعناع یا پگاچا نان و سالاد سیب زمینی صرب و یا کول سولا در طرف. بعضی از صرب ها را در یک گوشت بزرگ مانند یک همبرگر آمریکایی قرار می دهند .
انواع دیگر همبرگرهای شرقی شرقی
- همبرگر لهستانی ( Mielone Kotlety ) دستور العمل : این همبرگر می تواند با هر ترکیبی از گوشت خوک، گوشت گاو یا گوشت گاو ساخته شود و می تواند مانند استیک سلیسبوری با سیب زمینی پخت شده و سس گوجه فرنگی یا نان چاودار با ترشی تا کنف انگور ترشی یا ترشی شیرین، گوجه فرنگی های بریده شده و بسیاری از فلفل سیاه و پیاز.
- همبرگرهای کوچک روسی ( Kotletki ) دستور العمل : این دستور العمل برای همبرگرهای روسی مگابایتی و یا کوتلیکایی غذای فست فود محبوب است که برای ناهار و شام خورده است.
- دستور العمل روتاری گوشت پیتی ( Parjoale Moldovenesti ) دستورالعمل : رومانی ها به طور معمول مقدار زیادی از پارجال را در یک زمان مرتب می کنند زیرا روز بعد خوشمزه نان چاودار با خردل کل دانه و مناسب برای پیکنیک و مسافرت است.
- پیتز گوشت اوکراین ( Sichenyky ) دستور العمل : این مخلوط همبرگر بسیار مرطوب است برای حفظ آن مناقصه. پیتی ها در یک اسطوخودو برافراشته شده و در فر قرار می گیرند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 2244 |
| چربی کل | 127 گرم |
| چربی های اشباع شده | 50 گرم |
| چربی غیر اشباع | 53 گرم |
| کلسترول | 813 میلی گرم |
| سدیم | 4200 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 248 گرم |