زمستان های سخت و تابستان های گرم گرم برای یک فصل کوتاه در شمال چین ایجاد می کند. گندم دانه های اصلی و سبزیجات ریشه مانند سیر و پیاز سبز ظاهر مکرر در ظروف چینی شمالی است. البته، پکن (پس از آن پکن نامیده می شود) یک بار در محل دادگاه امپریال بود - سرآشپزان ماهر سرآشپز بهترین غذاهای منطقه ای را در سراسر چین به غذاهای خود اضافه کردند. در اینجا توصیه های من برای ده ها دستور العمل برتر از غذاهای پکن (شمال چینی) ارائه می شود:
یکی از محبوب ترین غذاها در رستوران های چینی، شیره گوشت خوک شبیه به یک صحنه جنگل جنگل است، با سبزی های خاکستری مانند قارچ ابر و تخم مرغ که گل های زرد را نشان می دهند، همه روی پنکیک ماندارین خدمت کرده اند.
یک کل زنجیره ای از رستوران های پکن متخصص در خدمت بخش های شاداب اردک بو داده است. به طور سنتی، اردک بر روی میز قرار می گیرد، جایی که سرآشپز ماهر آن را به بیش از 100 قطعه تقسیم می کند، هر کدام حاوی مقادیر مساوی از پوست و چربی است.
در اینجا یک دستورالعمل اردک اولیه پکن است . Ronghe Yu، نویسنده مهمان، بیشتر درباره رستوران Quan Je در پکن معروف است.
03 از 10
پن کیک ماندارین عکاسی بوبی در اینجا پانکک هایی هستند که به طور سنتی با گوشت خوک Mu Shu خدمت می کنند که با خمیر آب داغ ساخته می شوند.
04 از 10
بره مغولستان دستور العمل کباب بره شيانگ. کریس رادلی / Chrisradleyphotography.com طعم ظریف سرکه برنج باعث شادابی بره می شود. یک خواننده این 5 دستورالعمل را از 5 ستاره می دهد، اظهار نظر می کند که آن را نیز با گوشت گاو کار می کند.
05 از 10
جیوجی Dumplings Adikos / Flickr / CC آماده سازی جیاوزی یک سنت سال نو چینی در بسیاری از خانه های چینی شمالی است. Dumplings جیوجی را می توان جوشانده و یا پخته شده سرخ کرد. Dumplings در این دستور غذا با پر کردن خوک خوشمزه با روغن کنجد آسیا و فلفل سفید شده است.
06 از 10
گل رولز (هوا چوان، هوا خوان) Fotosearch / گتی ایماژ پر شده با پیاز سبز و روغن کنجد، این رول ها در طی بخار پخش شده و به شکل گل شبیه است.
07 از 10
پن کیک پیازچه Maya83 / Flickr / CC میان وعده های محبوب، پنکیک گلابی، پانکک هایی هستند که قبل از اینکه به صورت پخته شده پر شده با گلدان (همچنین به نام پیاز سبز یا پیاز بهاره) و روغن کنجد پر شده است.
نسخه آسیایی fondue، دیگ داغ شامل غذای پخت و پز می شود آن را در سس مایونز بوجود آورد. با توجه به افسانه ها، ظرف اصلی اصلی توسط فاتحان مغولستانی ساخته شد که از کلاه های خود به عنوان یک کشتی برای غذا استفاده می کردند. به طور سنتی، Hot Pot مغناطیسی با گوشت گوسفند ساخته شده است. با این حال، اگر می خواهید، مرغ را جایگزین کنید. این دستورالعمل برای پخت گرم مغولستان با بره شامل پیشنهادات برای سس مایونز است.
توفو فا یک درمان محبوب چینی چینی با سویا، تره آلبا خوراکی (که گچی نیز نامیده می شود) و شربت شیرین شیرین است.
10 از 10
رشته فرنگی با سس گوشت الکساندرا گابللوسکی / گتی ایماژ سس لوبیای قهوه ای از طعم خاص خود به این ظرف گرمایی از شمال چین اضافه می کند، اما اگر در دسترس نیست، می توانید از قهوه ای مسیو به عنوان یک جایگزین استفاده کنید. احساس نمی کنید تا چاشنی ها را انجام دهید؟ یکی دیگر از گزینه این است که خدمت به رشته فرنگی و سس گوشت با اسفناج سرخ شده.