این کیک برنج با گوجه فرنگی و نعناع، دو عطر و طعم معروف یونانی به پا می شود. آنها با سس یونانی سنتی شناخته شده به نام tzatziki ، که به راحتی در خانه با خیار، ماست ، لیمو، نعناع و دلفریزه ساخته می شود .
این دسته از کیک های خوراکی را به عنوان یک شستشوی دوست داشتنی در مهمانی های بعدی خود برای تغییر جالبی از سرعت انجام دهید. سس تذاتیکی را روزی یک بار برای بهترین عطر و طعم آماده کنید. این تا 2 روز در یخچال نگهداری خواهد شد.
آنچه شما نیاز دارید
- گوشت گوشت گوسفند:
- 1 پنبه بره بره
- 3 قاشق غذاخوری پیاز قرمز، ریز خرد شده
- 1 کوچک
- میخک سیر ، در یک چاپ سیر مالت یا خرد شده است
- 1 تخم مرغ، کمی مورد ضرب و شتم قرار گرفته است
- 2 قاشق غذا خوری خرده نان
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 قاشق غذا خوری
- سس مایونز
- 1 فنجان نعناع تازه (به آرامی بسته بندی شده و ریز خرد شده)
- 3/4 قاشق چایخوری کاسر
- نمک
- 2 قاشق غذاخوری روغن کلزا
- 1 لیمو تازه برای فشردن و چاشنی زدن، به چهار قسمت تقسیم شده است
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل کایین، اختیاری
- ماست و خیار:
- 1 خیار بزرگ
- 1 قاشق غذا خوری فوق العاده باکره
- روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1 قاشق چای خوری لیمو
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1 قاشق غذاخوری نعناع تازه، ریز خرد شده
- 1/4 فنجان تازه دودی، ریز خرد شده
- 2 فنجان ماست یونانی (یادداشت ها را ببینید)
چگونه آن را بسازیم
گوشت گوشت گوسفند:
- در کاسه بره، پیاز قرمز، سیر، تخم مرغ، خرده نان، زیره سبز، سس مایونز، نعناع تازه و نمک اضافه کنید. با استفاده از دستان خود، به طور کامل مخلوط کردن مواد را به طور مساوی مخلوط کنید. با یک قاشق چایخوری، مخلوط را به 24 فنجان قهوه تبدیل کنید. گوشت را خالی نکنید و یا کباب های خوراکی را به اندازه کافی بسته نگذارید.
- جوجه گوشتی را پیش گرم کن
- با استفاده از یک حوله کاغذی، روغن نمک را در ورقه پخت کمی پخش کنید. قوطی های گوشتی را در فاصله 2 اینچ بر روی ورق پخت قرار دهید و ورق پخت را 4 اینچ از منبع گرما قرار دهید.
- تقریبا 5 دقیقه را بشورید، یک بار تا نیمه راه چرخید.
- توپ های گوشتی را بر روی یک تخت خدمت مرتب کنید و آب لیمو تازه را بالای سر بشویید. در آخرین لحظه فنجان کایین را روی کوزه های گوشتی بپاشید. یک بار با tzatziki اداره کنید.
ماست و خیار:
- خیار، روغن زیتون، آب لیمو، نعناع لیمو، نمک، نعناع و دی کلسترول را در یک کاسه قرار دهید و خوب مخلوط کنید. ماست یونان را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
- پوشش را با بسته بندی پلاستیکی یا محل قرار دادن در یک ظرف هوادهی قرار دهید و در یخچال قرار دهید تا حداقل 2 تا 3 ساعت قبل از خدمت باشد.
نکته: هنگام استفاده از tzatziki از ماست یونانی استفاده کنید ماست ساده بیش از حد شیرین است. بسیاری از بازارها ماست یونانی را به ما می دهند، اما اگر شما نمی توانید آن را پیدا کنید، می توانید از ماست ساده استفاده کنید؛ فقط اطمینان حاصل کنید که زمان کافی برای آماده سازی آن را فراهم کنید: ماست ساده را از طریق یک کاسه در یک کاسه حداقل 2 ساعت در مقطع شمارش خود در دمای اتاق تخلیه کنید. مایع (آب پنیر) به داخل کاسه ریخته و شما را با یک ماست صاف که خامه ای و شیرین نیست! ماست خالص را خنک کن تا زمانی که آماده استفاده از آن نباشید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 195 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 54 میلی گرم |
| سدیم | 399 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |