سالاد Corpus Christi یک ترکیب جشن میوه ای از میوه ها و سبزیجات است که در فصل بهار و اوایل تابستان مرکزی مکزیک می آیند. آنچه در ادامه است یک دستورالعمل اساسی است، اما دریغ نکنید که آن را تغییر دهید تا بتوانید تمام موارد مورد استفاده در مورد فصل که در آن زندگی میکنید بهرهمند شوید. اطمینان حاصل کنید که تمام مواد تشکیل دهنده تازه، با این حال، پرش مواد غذایی کنسرو شده و یخ زده هنگام ساخت این سالاد خوشمزه و تزئینی!
آیا می دانید؟ جشن کورپس کریستس یک برگزاری رسمی کاتولیک است که در سال 1526 در مکزیک جشن گرفته شده است. این روز هیچ تعیین تاریخی ندارد، زیرا وابسته به تاریخ عید پاک (جشن حرکتی) است، اما همیشه در پنجشنبه در اواخر ماه مه یا اوایل ماه می باشد اوایل تا اواسط ماه ژوئن. این یک روز از مراسم مذهبی از طریق خیابان ها است و از آنجایی که در زمان برداشت اول بهار می آید، به طور سنتی یک فرصت مهم برای کشاورزان بود که میوه ها و سبزیجات خود را در میدان کلیسای محلی به فروش برسانند. نام این سالاد این سنت مکزیکی را فراگرفته است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 گوش کوچک ذرت سفید یا زرد
- 1 کوچک
- calabacita یا دیگر
- اسکواش تابستانی (مانند کدو سبز)
- 1 خیار کوچک
- 1 سیب سرخ
- 1 هلو
- 3 قاشق غذاخوری تازه فشرده
- آب لیمو مکزیک
- 1 آووکادو
- ¼ یک پیاز کوچک بنفش
- 6 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق العاده عالی
- 4 قاشق غذا خوری
- سرکه سیب یا سرکه شراب
- ½ قاشق چای خوری نمک
- ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
میوه ها و سبزیجات را آماده کنید: مغز ذرت را با یک چاقوی تیز خرد کنید. اگر هسته ها واضح و منحصر به فرد باشند، از آنها خام استفاده کنید. اگر نه، آنها را فقط چند دقیقه جوش، تا زمانی که به سختی نرم؛ اجتناب از overcooking.
اسکواش قطعا می تواند خام استفاده شود. آن را بریزید و آن را به دور یا چوب بچسبانید.
خیار را خرد کرده و برش دهید و یا آن را به تکه های کوچک بمالید.
اگر شما می خواهید سیب و هلو را بشویید، اما ترک پوست می تواند رنگ جذابی را به سالاد خود اضافه کند. میوه را بر روی تکه های کوچک یا تکه های بیش از ½ اینچ ضخیم بریزید. تکه ها یا برش ها را در یک کاس قرار دهید و آب لیمو را اضافه کنید. لکه ها را به طوری که تمام سطوح میوه در آب فرو می ریزند. برای حذف میوه از قیچی یا قاشق چاک دار استفاده کنید و آب لیمو اضافی را در پایین کاسه نگه دارید.
نیمی از آوکادو را بریزید و دانه را بردارید. گوشت آووکادو را به مکعب بریزید. مکعب ها را در کاسه با آب لیمو قرار دهید و به آرامی بریزید تا تمام سطوح آوکادو در تماس با آب قرار بگیرند. (هدف این مرحله دو برابر است: عطر و طعم میوه و آووکادو را روشن کنید و از این مواد از تماس با هوا جلوگیری کنید.)
تکه های پیاز را بشویید. هر برش را به چهار قسمت تقسیم کنید. پیاز برش را به یک سینر بریزید و بطور مختصر تحت شیر آب بشویید. خوب بخورید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
ترتیب تمام میوه ها و سبزی های آماده شده را به یک الگوی جذاب در یک دیواری بزرگ و یا بر روی صفحات سالاد شخصی. وقت خود را صرف کنید و از این مرحله لذت ببرید اشکال و رنگ های زیبا از مواد تشکیل دهنده کمک خواهد کرد که شما را به ایجاد یک سالاد است که همان لذت به چشم به عنوان آن را به جوانه های طعم و مزه است.
پانسمان: روغن زیتون، سرکه، نمک، فلفل و هر نوع آب لیمو باقی مانده را در یک یخچال یا ظرف دیگری که دارای یک پوشش محکم است، ترکیب کنید. درب را روی سر قرار دهید و به آرامی تکان دهید تا پانسمان خوب مخلوط شود. در زمان تحویل کمی از پانسمان بر روی هر بخش از سالاد را پور کنید.
تنوع در سالاد Corpus Christi:
علاوه بر یا به جای میوه ها و سبزیجات ذکر شده در دستورالعمل اصلی، سعی کنید از هر محصولی که در فصل در منطقه شماست استفاده کنید. سالاد سالاد را با برشهای گلابی، انگور نصف، نخود های کوچک و نعناع (خام و یا به سختی پخته شده)، توت های وحشی و غیره را بخورید.
سالاد Corpus Christi خود خوشمزه را در برگ های کاهو یا یک تخت کاهو ریز خرد شده قرار دهید.
اگر سالاد کورپس کریستین خود را در موقعیتی قرار دهید که نمایش هنری را بسیار دشوار می کند (مثل یک پیک نیک، در خانه شخصی دیگر، و غیره)، تمام مواد را به جز پانسمان در کاسه بزرگ قرار دهید. مخلوط کردن، اضافه کردن مخلوط، درست قبل از خدمت.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 456 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 20 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 12 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 45 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |