این سس خردل خامه ای سریع و آسان برای ماهی، گوشت خوک، ژامبون، مرغ، و سبزیجات مناسب است. این سس یک سینه مرغ تازه را به یک ظرافت ظریف تبدیل می کند تا به مهمانان شام خود خدمت کند.
شاید این سس از ایده فرانسوی Bearnaise کلاسیک ساخته شده است - سس از شراب، سرکه، گل صد تومانی، ترخون، زرده تخم مرغ و کره ساخته شده است که برای تهیه سس رنگارنگ زرد و سفت شده است. در این دستور غذای ترکیبی از کرم های سنگین و خردل دیژون، بافت صاف و رنگ زرد کم رنگ را ایجاد می کند، اما به طعم و مزه نیز کمی تند می کند. به سادگی از دو ماده (با نمک و فلفل به فصل) ساخته شده است، وضوح خردل کمی با طعم ملایم کرم مقابله می شود.
شما می توانید کمی سس را با اضافه کردن یک خردل دانه ای کمی به جای بعضی از دیژون ها تغییر دهید. این یک عمق جدید طعم و همچنین یک بافت جالب را به ارمغان می آورد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان کیک سنگین
- 1/2 فنجان
- خردل دیژون
- فلفل سفید را خرج کنید
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه کوچک، کرم، خردل و فلفل را با حرارت کم مخلوط کنید.
- شستشو دادن تا زمانی که سس کمی ضخیم شود، به طور مداوم در حال تکان دادن، حدود 1 دقیقه. طعم دار نمودن غذا توسط نمک.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 74 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 22 میلی گرم |
| سدیم | 145 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 1 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |