این دستور غذای سس آفتاب ساده آلی بسیار ساده است که هنگام خدمت استیک به آن شلاق بزنید. آن را در کنار آن قرار دهید یا روی گوشت قرار دهید. سس خیلی غنی است که کمی طول می کشد.
مطمئن نیستید که چه نوع پنیر آبی استفاده شود؟ این یک پرایمر سریع است از آنجایی که این بافت نرم است، پنیر آبی به سرعت و به طور کامل ذوب می شود، به ویژه هنگامی که از پاستا داغ استفاده می شود. با استفاده از این ظرف شما نمی خواهید آن را به طور کامل ذوب کنید، زیرا آن را به استیک بالا می برد، اما شما می خواهید آن را طبخ کنید تا آن را به سادگی ضخیم و خامه ای.
تمام پنیرهای آبی دارای عطر و طعم قوی و شور هستند. برای تعیین اینکه کدام یک از شما ترجیح میدهید، ارزش چندین نوع مختلف را تجربه کنید. برخی از محبوب ترین پنیر آبی عبارتند از گورگونولا، آبی Cashel، Buttermilk آبی یا Maytag آبی.
به ویژه Gorgonzola دارای بافت نرم و خنک است که برای سس مناسب است. این نرمترین و احتمالا پرطرفدار ترین نسخه پنیر آبی است و می تواند در بیشتر فروشگاه های مواد غذایی یافت شود. اما هر نوع پنیر آبی انجام خواهد شد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان کرم سنگین
- 1/3 لیوان پنیر آبی، فرو ریخت
- 1 قاشق چایخوری سس Worcestershire
چگونه آن را بسازیم
- کرم خنک را در یک فنجان قهوه با یک جوش ملایم بیش از یک شعله متوسط تا کم. شستشو کردن 3 تا 5 دقیقه، هم زدن به عنوان کرم ضخیم. مراقب دائما هم بزنید، برای جلوگیری از کرم از سوزاندن و یا curdling.
- نیمی از پنیر آبی را اضافه کنید. با استفاده از چنگال، خامه را با هم مخلوط کنید و سپس پنیر را داخل کرم بشویید تا کمپوست ها قابل مشاهده باشند. هنگامی که پنیر به طور کامل ذوب شده است، سس Worcestershire را اضافه کنید، به طور مداوم برای جلوگیری از سوزش تکان دهید. ادامه دهید تا 3 تا 5 دقیقه بیشتر بجوشانید تا سس به اندازه کافی ضخیم باشد تا پشت قاشق را پوشانید.
- پنیر آبی باقی مانده را به آرامی اضافه کنید، آن را به عنوان سس اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و ظرف را از اجاق بریزید تا پنیر را به طور کامل ذوب نکنید و باعث سیر شدن سس شود. قبل از اینکه پنیر ذوب شود، قبل از سرخ کردن، قبل از اینکه بخار شود، طعم آن را بخورید.
توجه : اگر شما سس Worcestershire ندارید یا احساس پرماجرا می کنید، می توانید خود را ایجاد کنید. این لیست مواد تشکیل دهنده طولانی دارد اما دشوار نیست ، و اگر بخواهید، می توانید آن را به سلیقه خود تغییر دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 236 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 62 میلی گرم |
| سدیم | 455 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 2 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |