سس کباب سنتی چین حاوی گوجه فرنگی نیست اما حاوی بسیاری از طعم های فوق العاده است. این سس ضخیم به طور کامل بر روی هر غذای کبابی یا دودی کار می کند ، اما مانند بیشتر سس های کباب می تواند به راحتی به دلیل محتوای قند بسوزد. بنابراین فقط در پایان آشپزی استفاده کنید. سس خوشمزه را بر روی فیله گوشت خوک ، spareribs خوک، مرغ و سینه بوقلمون سعی کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر شیرینی
- 2/3 فنجان / 160 میلی لیتر
- سس hoisin
- 2/3 فنجان / 160 میلی لیتر سس سویا
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر شکر
- 4 میخک سیر، منگنه شده
- 2 قاشق چای خوری / 10 میلی لیتر خمیر لوبیا سیاه
- 1/1 قاشق چای خوری / 7.5 میلی لیتر
- پنج پودر ادویه چین
- 1 قاشق چای خوری نمک
چگونه آن را بسازیم
- ترکیبات تمام سس را در یک دیگ بخار مخلوط کرده و در دمای متوسط یا نیمه کم 10 دقیقه یا تا زمانی که شروع به ضخیم شدن آن می شود.
- هنگامی که سس ضخیم تر می شود، از گرما خارج می شود و اجازه می دهد مخلوط 5 تا 10 دقیقه قبل از استفاده از آن خنک شود. اگر پیش از زمان، سس را کاملا خنک کنید و به یک مخزن هوای محکم بچسبید. ظرف 1 هفته پس از آماده سازی در یخچال قرار دهید. سس را در مایکروویو بخورید تا 1 دقیقه یا بیشتر قبل از استفاده.
- از سس بر روی تمام انواع گوشت خوک و مرغ استفاده کنید. با توجه به اندازه و برش گوشت از 5 تا 15 دقیقه زمان آشپز استفاده کنید. برای سوزاندن تماشا کنید سس نیز می تواند در طرف عرضه شود.