این دستورالعمل برای سوسیس سیب زمینی سیب زمینی یا bobrovecke droby حاوی گوشت خوک، بیکن و پیاز و البته سیب زمینی است. بعضی از آشپزان حتی کمپوت خرد شده را نیز اضافه می کنند.
این مخلوط را می توان به روده های گوشتی (برای سوسیس بزرگتر) یا چمن گوشتی و سپس به آرامی جوش آورد. سپس آن را می توان به سرعت طرز تهیه به منظور رنگ آن جذاب تر است.
این دستورالعمل های گام به گام برای ساخت سوسیس لهستانی می تواند به این دستور العمل اعمال شود.
پس از پختن سوسیس خود، آب پخت و پز را دور نیندازید. این باعث می شود علاوه بر خوشمزه به غذاهای دیگر.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند گوشت خوک
- شانه خوک ، گوشت خوک، لب به لب بوستون)
- 1/2 پانچ بیکن (نه افرا خرد شده، کباب شده)
- 2 پیاز متوسط (رنده شده)
- سیب زمینی 10 پوند (انواع آیداهو، پوست کنده و به چهار قسمت تقسیم شده)
- 2 قاشق غذا خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه (یا طعم)
- 1 قاشق غذا خوری میرورام
- 1/2 قاشق چای خوری نخود فرنگی (برگ، خرد شده، خشک شده)
- حدود 40 پا از جنس گوشت گاو یا گوشت خوک، کاملا شستشو و یخ زده است
چگونه آن را بسازیم
- در یک تابه کوچک، شانه خوک خوک را با آب کافی به اندازه 15 تا 20 دقیقه پوشش دهید. هنگامی که خنک به اندازه کافی برای رسیدگی، برش گوشت و چربی را به قطعات بزرگ. آب پخت را رزرو کنید و آنرا خنک کنید.
- در همین حال، در یک کاسه کوچک، گوشت گوساله را تا طلایی بشویید. اضافه کردن پیاز و سوات 5 دقیقه بیشتر، حذف از گرما و کنار گذاشتن.
- با استفاده از یک تیغه سنگ زنی متوسط، با استفاده از یک پیستون چوبی، قطعات گوشت گوسفند (چربی و همه چیز) و سیب زمینی را به پایین بکشید. انگشتان خود را در یک چرخ دنده قرار ندهید - در حال اجرا یا در حال اجرا نیستید!
- بیکن پخته شده و پیاز، نمک، فلفل، میرانام و برگ نعناع را به آب گوشتی اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و سپس با مخلوط گوشت و سیب زمینی ترکیب کنید. یک گوشت کوچک و طعم کوچک را سرخ کنید تا مطمئن شوید که ادویه درست است.
- با استفاده از روش پر کردن سوسیس لهستانی ، مخلوط گوشت و سیب زمینی را در روده قرار دهید.
- یخچال را خرد کنید و تا دو روز خیس بزنید تا آماده شود. قبل از پخت و پز، سوسیس را در امتداد لینک قرار دهید تا حباب های هوا فرار کنند. در غیر این صورت، آنها در آب پخت و پز منفجر خواهند شد.
- سوسیس را در یک گلدان بزرگ قرار دهید و با آب بپوشانید. به گرمای زیاد جوشانید. کاهش گرما به حد متوسط و بطری کردن را برای 45 دقیقه کشف کنید.
- بعضی از مردم دوست دارند سوسیس خود را روی دو طرف بپزند تا چای کمتری به طلایی برساند یا آن را در یک کوره 350 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه قهوه ای بچینند.
- سوسیس سرخ شده یا پخته شده را تا 6 ماه منجمد کنید.
نکته: مخلوط سوسیس بدون پودر نیز می تواند در یک مخزن خمیر گریس پخته شود و یا با اضافه کردن به 3 قاشق غذاخوری آرد معمولی، اگر مخلوط بسیار شل شود