آشپزی برای یک جمعیت می تواند یک کار بسیار دشوار باشد، مخصوصا برای آشپز خانه با یک آشپزخانه متوسط. اگر چه برخی از وعده های غذایی به سادگی بهترین غذای حرفه ای است، زمان هایی وجود دارد که هیچ چیز بهتر از یک ظرف غذای خانگی نیست. شاید برای یک خانواده خانوادگیاش یا یک گروه اداری یا یک پیک نیک مدرسه باشد. به هر حال، زمانی که همه چیز در مورد پخت و پز و شیرینی وجود ندارد، در اینجا یک دستور العمل سوپ لوبیا خوشمزه است که می تواند به راحتی یک جمعیت را بفروشد - و سپس بعضی.
دستور غذا حدود 100 وعده را می دهد، به طوری که شما می توانید به راحتی آن را به نصف تقلیل دهید و یا به اندازه کافی برای نگه داشتن چربی های آزاد، زمانی که همه می خواهید، یک کاسه گرم از سوپ خانگی بدون هیچ زحمتی است. به جای استفاده از لوبیای سفید کنسرو شده، این دستور غذا برای لوبیا خشک شده است. اما به جای نیاز به خیساندن یک شبه، دستورالعمل دستورالعمل شما را از طریق یک نسخه از روش خیساندن داغ تهیه لوبیا خشک، که نه تنها کل زمان پخت را کاهش می دهد، بلکه همچنین تولید لوبیا خنثی را انجام می دهد. سپس، استخوانهای خردل، غنی از عطر و طعم غنی را برای لوبیا فراهم می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 پوند خشک لوبیای سفید (حدود 3/4 مربع)
- 7 گالن ژامبون یا مرغ
- 8 استخوان ژامبون
- 4 1/2 فنجان پیاز ریز خرد شده (حدود 2 پوند)
- 2 3/4 فنجان هویج خرد شده (حدود 1 پوند)
- 2 قاشق چای خوری فلفل
- 3 فنجان آب سرد
- 2 فنجان آرد تمام عیار
چگونه آن را بسازیم
- لوبیا سفید را در آب سرد در آب گرم بشویید و مطمئن شوید که هر لوبیایی با رنگ نارنجی یا آسیب دیده از بین می رود.
- محل لوبیا شسته شده را در یک کتری بزرگ با استخوان و ژامبون قرار دهید . به جوش آوردن
- پس از جوشاندن، حرارت را حرارت دهید، آن را بپوشانید و بگذارید تا 2 تا 3 ساعت بگذارید یا تا زمانی که لوبیا نازک باشد.
- در حالی که لوبیا سرخ شده است، پیاز و هویج را آماده کنید.
- بعد از 2-3 ساعت شستشو، پیاز، هویج و فلفل را به لوبیا بمالید. برای 30 دقیقه دیگر بجوشانید و بجوشانید.
- آب سرد و آرد را در یک کاسه جداگانه تا صاف و سپس به تدریج به سوپ بکشید تا ضخیم شود.
- برای 10 دقیقه دیگر کوک بخورید. اگر سوپ خیلی ضخیم باشد، آب اضافی را اضافه کنید تا زمانی که به سازگاری مورد نظرتان رسیده اید.
منبع دستور العمل: جین کاین، نوردریج، کالیفرنیا. این دستور غذا از جین کاین از نرجریج، کالیفرنیا است که به وضوح تجربه ای برای پختن غذا برای یک جمعیت دارد. مجددا با مجوز چاپ شد
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 106 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 1 میلی گرم |
| سدیم | 52 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |