اگر چه آرد اسپلیته هنگامی که برای محصولات پخته شده مخمر مورد استفاده قرار می گیرد می تواند چالش برانگیز باشد (جایی که اغلب بهترین ترکیب آن با مقدار مساوی آرد همه منظوره است)، آن را مانند یک رویا کار می کند زمانی که به تنهایی برای کیک پایه برای هر دو شیرین کیک و کوکوی طعم استفاده می شود . حتی اگر شما از طرفداران دانه های کل دانه (که گاهی اوقات می تواند خیلی ضخیم، خشک و خشک باشد)، لطفا این را امتحان کنید. هنگامی که با یک دست سبک ساخته شده است، آن را به عنوان مرطوب و پوسته پوسته شده - و بسیار، بسیار سالم - از پوسته های سفید پوسته آلی همه منظوره است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان آرد اسپند
- 1 قاشق چایخوری. نمک
- 2/3 فنجان کره unsalted (سرد، برش به یک تاس 1 اینچ)
- 7 قاشق غذاخوری آب یخ (یا کمتر)
چگونه آن را بسازیم
- مخلوط کردن مخلوط کن و مخلوط کن خمیر را در فریزر قرار داده و اجازه دهید آنها حداقل 20 دقیقه خنک شوند. توجه داشته باشید: یکی از اسرار تولید پوسته پوسته پوسته ، به ویژه هنگام استفاده از آرد با پروتئین بالا مانند اسپل، حفظ مواد تشکیل دهنده شماست. به عنوان سرد به عنوان امکان پذیر است. من حتی آرد اسپند من در فریزر ذخیره، و آن را از بین بردن بلافاصله قبل از استفاده).
- با یک کاسه بالون را به راحتی با هم آرد اسپند و نمک را در کاسه مخلوط خنک کنید. با استفاده از یک مخلوط کن یا دو چاقو، قطعات کره را به آرد برش بزنید تا ذرات مخلوط اندازه عدس کوچک باشد. سپس از یک چنگال برای اضافه کردن آب یخ، یک قاشق غذا خوری در یک زمان استفاده کنید، تا زمانی که خمیر شروع به جمع شدن به یک جرم کند.
- شیرینی خامه ای را به یک شمع کوچک بریزید و سه بار آنرا روی خود بشویید. به کاسه مخلوط بپردازید و حداقل 30 دقیقه آنرا بگذارید تا خمیر را ببندید (این باعث می شود گلوتن را نرم و راحت بکشید).
در هر خدمت : کالری 119، کالری از چربی 72، چربی مجموع 12.8٪، چربی اشباع شده 4.9g25٪، کلسترول 20mg7٪، سدیم 203mg8٪، کربوهیدرات کل 10.9g4٪، فیبر غذایی 1.8g7٪، پروتئین 2.1g، ویتامین A 5 ٪، ویتامین C 0٪. کلسیم 1٪، آهن 3٪
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 95 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 20 میلی گرم |
| سدیم | 235 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |