عدس قرمز مناسب برای غذاهای آماده هفته است. آنها چاق و تقسیم شده اند، بدین معنی که آنها سریع می شوند . در این سوپ، آنها با سبزیجات پخته شده و با زیره سبز و پودر دودی تغذیه می شوند تا عطر و طعم های زمستانی خود را برجسته کنند.
روغن زیتون بادام زمینی مورد علاقه خود را به عنوان یک کنجد زیبا با طعم دودی و بافت دلخواه به آن سوپ تجسم دهید.
توجه داشته باشید: پاپیای دودی یک اسکن اسپانیایی است. به دنبال pimentòn ahumado در مغازه های مخصوص غذا، فروشگاه های ادویه، فروشگاه های مواد غذایی اسپانیایی یا خرید آنلاین اینجا باشید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان عدس قرمز
- 1 پیاز
- 1 ساقه کرفس
- 1 هویج
- 2 میخک سیر
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (فوق العاده باکره)
- 1 قاشق چای خوری نمک (نمک دریای خوب، به علاوه طعم بیشتری)
- 1 قاشق چای خوری زیره (زیره)
- 1 قاشق چای خوری پاپریکا (دودی)
- 6 تا 8 فنجان
- جوجه مرغ (
- سبزیجات سبز یا آب)
- روغن زیتون فوق العاده (برای خدمت)
چگونه آن را بسازیم
- انتخاب بیش از عدس - کشیدن و رها کردن چیزی است که عدس نیست (بیت از شن و ماسه و یا حتی سنگ کوچک گاهی اوقات می توانید آن را به کیسه های عدس). آنها را در یک غربال گذاشته و آنها را با آب سرد سرد شستشو دهید تا آب روشن شود. کنار گذاشتن
- پوست و ریز ریز ریز کردن پیاز. کرفس را بریزید و ریز ریز کنید. اصلاح کردن، پوست، و ریز ریز کردن هویج. (توجه داشته باشید: این مهمتر است که این مخلوط پیاز، کرفس و هویج را به طور یکنواخت ریزش دهید تا همه آنها به اندازه یک ریز ریخته شوند تا همه آنها به سرعت از زمان سوپ خشك شوند.) سیر را بریزید.
- در یک ظرف بزرگ با گرما متوسط، روغن زیتون را گرم کنید. وقتی روغن داغ است، پیاز، کرفس، هویج و نمک اضافه کنید. کوک، اغلب تکان دهنده، تا زمانی که سبزیجات نرم، حدود 5 دقیقه. سیر را اضافه کنید و آن را تا حدودی معطر کنید، حدود 1 دقیقه. زیره سبز و پاپریکا را اضافه کنید، آن را طبخ بگذارید تا به مدت معطر، حدود 1 دقیقه بیدار شود.
- عدس شسته شده و 6 فنجان از برنج یا آب را اضافه کنید. برای جوشاندن جوشانده، سپس حرارت را برای حفظ یک بطری ثابت نگه دارید. کوک تا زمانی که عدس ها نرم شوند و از بین می روند، حدود 20 دقیقه. استفاده از یک قاشق بزرگ برای پاک کردن و فوم که روی سطح سوپ شکل می گیرد را از بین ببرد. اگر سوپ به نظر می رسد بیش از حد ضخیم است، اضافه کردن به 2 فنجان سوپ اضافی و یا آب.
- برای مخلوط کردن سوپ از یک مخلوط کن دست استفاده کنید. یا سوپ را به صورت دسته ای در یک مخلوط کننده یا پروسسور غذا بچرخانید (برای جلوگیری از سوختگی های احتمالی با یک حوله آشپزخانه). با این حال شما آن را پوره کنید، مطمئن شوید که این کار را کاملا انجام دهید، بنابراین سوپ واقعا صاف است. در صورت لزوم آب را به صورت نازک اضافه کنید. طعم دار نمودن غذا توسط نمک. اگر دوست دارید، روغن زیتون فوق العاده فوق العاده گرم کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 345 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1264 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 54 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 21 گرم |