Au gratin یک ظرف پخته شده فرانسه است که توسط غذاهای ژاپنی به شدت مورد استفاده قرار گرفته است . شبیه به نسخه اصلی فرانسوی آن، تا زمانی که پودر قهوه ای طلایی تشکیل شده است، معمولا از پنیر یا خرده نان، ژاپنی های کره ای پخته یا کبابی می شوند. محتویات آروماتین کرم، غنی و سس سفید است که اغلب با سبزیجات، پروتئین و غذاهای دریایی متفاوت است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/3 تا 1/2 پوند حلقه ماهی مرکب تازه calamari
- 2/3 تا 1/2 1 عدد پودر پوکه پانکو
- 1 تا 2 قاشق غذا خوری
- پنیر پارمسان (رطوبت، مزه)
- 2 قاشق چای خوری
- سیر (منگنز)
- نمک دریا (یا به طعم)
- فلفل سیاه (یا طعم)
- 3 قاشق غذاخوری پیتزا برگ ایتالیایی (خرد شده)
- 2 قاشق غذا خوری فوق العاده باکره
- روغن زیتون
- اختیاری: 1 پیت کره unsalted
چگونه آن را بسازیم
- کلمری تازه را به صورت حلقه ای نیشکر بریزید.
- در یک تابه کوچک، مقدار کمی روغن زیتون را گرم کنید، حلقه های کالاماری را اضافه کنید، سالاد را با نمک و فلفل بپزید و تا زمانی که کلماری پخته شده باشد، آن را سریع بخورید. از گرما خارج شود و کنار بگذارد
- در یک کاسه متوسط، ترکیبی از خرده نان پانکو، پنیر پارمسان خشک شده، سیر مزه شده و جعفری خرد شده (برخی از جعفری را برای گلدان ها ذخیره کنید). مخلوط کن تا مواد تشکیل دهنده آن گنجانیده شود. مخلوط پانکو را با نمک و فلفل بپزید.
- کتان کوچک پودر دسر میوه روغن کانولا و یا سایر اسپری پخت و پز برای جلوگیری از چسبیدن.
- حلقه کالاماری پخته شده را به ظرف پخت اضافه کنید.
- قاشق مخلوط سیر و پانکو را بر روی کالاماری و کت سخاوتمندانه. به نظر می رسد مثل مخلوط پانکو اضافی وجود دارد، اما زمانی که پخته شده، آن را به ظرف اضافه می کند خوشمزه، تند، طعم و مزه. فصل با لمس بیشتر نمک و فلفل، اختیاری است.
- روغن زیتون را بر روی سرکه بریزید. برای عطر و طعم ثروتمندتر، مکعب یک کره کره را بپوشانید و در بالای سرکه بریزید.
- در فر یا اجاق برقی، au gratin را بخورید تا زمانی که au gratin یک پوسته قهوه ای طلایی دارد یا تا رنگ مورد نظر. طرز تهیه جعفری خرد شده. بلافاصله خدمت کنید
اطلاعات اضافی:
این نسخه کلمری سیر ژاپنی کراگتین متفاوت از کرم خالص کریت است که ماهی مرکب از پیش پخته شده و پس از آن با بخشی از سخاوتمندانه خرده نان پانکو پارمسان سیر و خامه کاملا حذف شده است.
نتیجه یک گیلاس سبک تر و خشن تر است که همراهی کامل با یک شیشه یخ یخی از آبجو ژاپنی یا به اصطلاح است . علاوه بر این، جعفری تازه ایتالیایی خرد شده یک طعم و مزه تازه را به سیب زمینی سرخ کرده اضافه می کند و خامه ای از روغن زیتون فقط یک اشاره به غنی می دهد.
به صورت اختیاری، برای یک عطر و طعم ثروتمند تر از کره های پودری، قطعات کره ای بدون کره را اضافه کنید.
پخت کلمارا گراتین را در یک ظرف بزرگتر سبک خانواده پخت، و یا آنها را در اندازه رملین کوچکتر کوچک تر پخته.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 222 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 112 میلی گرم |
| سدیم | 294 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |