کره باقیمانده از مراكش شناخته شده است كه دارای طعم بیشتری از طعم شیرین است تا طعم كره. این غالبا به دستور العمل های تگینی و همچنین بسیاری از غذاهای سنتی مراکش نیز اضافه می شود اما همچنین به راحتی روی نان پخش می شود. مقدار کمی از عسل در یک ظرف، یک طعم مجزا را به وجود می آورد که نمی تواند توسط یک عنصر جایگزین تکرار شود.
قبل از شروع دستور العمل، مطمئن شوید که شما یک جلا شیشه ای یا شیشه سرامیکی را در دست دارید . و قصد ندارید از آن بلافاصله استفاده کنید - اگر چه بسیار آسان است، باید یک ماه یا بیشتر برای عطر و طعم خاصی که برای توسعه وجود دارد، بنشینید. هر چه طولانی تر بماند، طعم قوی تر خواهد شد.
Smen را می توان از کره شفاف شور استفاده کرد، همانطور که در این دستور غذا، و یا با طعم های گیاهی مانند Smen with Thyme یا Oregano .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند / 500 گرم کره unsalted
- 1 قاشق غذا خوری نمک کوشر
چگونه آن را بسازیم
- کره را روی حرارت کم در یک کاسه کوچک ذوب کنید. حرارت را افزایش دهید و کره ذوب شده را به یک لیمو بکشید. به مدت 30 تا 45 دقیقه به آرامی شستشو دهید یا تا زمانی که جامدات شیر در انتهای گلدان یک گلرنگ روشن ایجاد کنید.
- یک قاشق غذا خوری را روی یک کاس قرار دهید و کره روشن شده (نه جامد) را از طریق یک جگر پر کنید. در صورت لزوم، چندین بار تکرار کنید تا تمام آثار شیر خشک را حذف کنید. شما میخواهید تنها کره روشن روشن برای شیرین باشد.
- نمک را به کره ای روشن و خرد شده اضافه کنید و سپس آن را به یک کوزه بنوشید. پوشش و ذخیره را در یک مکان سرد و تاریک (یک قفسه مناسب است) برای یک ماه یا بیشتر.
- پس از باز کردن، فروشگاه را در یخچال قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 102 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 30 میلی گرم |
| سدیم | 220 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 0 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |