من عاشق این کیک دانه کنجد (یا کوکی ها) در حال رشد بود، اما من هرگز متوجه شدم که چگونه آنها را آسان انجام می شود تا زمانی که من سعی کردم آنها را برای یک دوست گلوتن رایگان. آنها به آسانی به عنوان درمان های برنج کریسپای کار می کنند و همان سیب زمینی را هم ندارند.
شما می توانید فانتزی با اشکال مختلف و با استفاده از دانه های کنجد و آجیل رنگی به عنوان دکوراسیون. من معمولا مربع ساده ساده دانه های کنجد سیاه و سفید و یا طلایی را می سازم و آنها بدون سر و صدا هستند. این دستور خیلی شیرین نیست، اما شما می توانید سطح شیرینی شربت را تنظیم کنید، اگر شما آن را برای شیرین و یا شیرین به اندازه کافی برای سلیقه خود تنظیم کنید.
اگر نمیخواهید شربت خود را بنوشید، می توانید با سایر انواع شراب خریداری شده جایگزین کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان دانه کنجد (منظم یا سیاه)
- 1 فنجان شکر قهوه ای روشن
- 3/4 فنجان آب
- 4 قاشق غذاخوری عسل
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، دانه های کنجد کباب روی حرارت کم تا زمانی که شروع به پاپ. آنها باید پس از 4 یا 5 دقیقه معطر شوند.
- دانه ها را از گرما و ذخایر جدا کنید.
- در یک کاسه متوسط، شکر قهوه ای قهوه ای، آب و عسل را با حرارت کم ترکیب کنید.
- اغلب تا زمانی که قند ذوب شود، اغلب بخورید تا مطمئن شوید که شربت نمی سوزد.
- هنگامی که شربت ضخیم است (حدود 5-7 دقیقه) از گرما خارج شوید.
- بلافاصله دانه های کنجد را به شربت بریزید و مخلوط کنید تا ترکیب شود.
- مخلوط دانه کنجد و شربت را بر روی یک ورق کوکی که با کاغذ براق شده یا با روغن زده شده است ، پخش کنید .
- یک تکه کاغذ دیگر را بر روی بالا قرار دهید و به آرامی با یک پین نورد به سمت بالای آبنبات صاف کنید.
- آب نبات را حدود 5 دقیقه بگذارید و سپس با یک چاقوی تیز بر روی مربع های 1 اینچ یا مستطیل های کوچکتر برش دهید. (اگر زمان سختی را از بین برده اید، چاقو را روغن بزنید).
- به طور کامل خنک و لذت ببرید یا ذخیره کنید در یک ظرف هوادهی کنید.
بعضی از معلومات در مورد دانه های کنجد:
دانه های کنجد یکی از قدیمی ترین مواد معدنی شناخته شده برای انسان هستند - آنها برای اولین بار به عنوان یک محصول در بابل بیش از 4،000 سال پیش ثبت شد. این یک ادویه محبوب در میان خاورمیانه و خاور نزدیک است. استفاده از آن در پخت و پز گسترش یافته از طریق آفریقا و آسیا و در نهایت به سایر نقاط جهان است. روغن کنجد مقاوم در برابر خارش است، بنابراین در زمان های قدیم ارزش خاصی دارد.
اگر طعم و بافت این کوسه های کنجد را دوست دارید، همچنین این دستور را برای یونانی پاستلی امتحان کنید.
همراه با سیر، کچوکارو (فلفل قرمز فلفل قرمز خرد شده)، سس سویا و زنجبیل، دانه های کنجد و روغن کنجد، دو مورد مهم از غذاهای آشپزخانه کره است.
مقادیر تغذیه ای در مورد کنجد از غذاهای WH:
نه تنها دانه های کنجد منبع خوبی از منگنز و مس هستند بلکه منبع خوبی از کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، ویتامین B1، روی و فیبر رژیمی هستند.
دانه های کنجد علاوه بر این مواد مغذی مهم شامل دو ماده منحصر به فرد: سزامین و سسامولین است. هر دو این مواد متعلق به گروهی از فیبرهای مفید خاصی به نام لیگناها هستند و نشان داده شده است که اثر کاهش کلسترول در انسان و جلوگیری از فشار خون بالا و افزایش ویتامین E در حیوانات.
سزامین نیز برای محافظت از کبد از آسیب اکسیداتیو پیدا شده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 440 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 22 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 59 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |