سوپ ها در کل امور خنده دار در کارائیب هستند. آنها اغلب حاوی نوعی از گوشت، مقداری زمین ، دمبلنجس ، سبزیجات و نخود فرنگی، ترجیحا نخود فرنگی هستند.
هر جزیره آن روز سپیده دم است. در جامائیکا، آن روز شنبه است و آنها دوست دارند سوپ گوشت گاو را بخورند. جزایر دیگر جمعه یا یکشنبه را به عنوان روز سوپ خود انتخاب می کنند. در اینجا چگونگی ساخت سوپ گوشت گاو را خواهم داد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- 3/4 فنجان پیاز (بادام زمینی)
- 6 شاخه آویشن (تقسیم شده)
- گوشت گاو خوری 2 پوند (استخوان، برش)
- 1/2 فنجان نخود فرنگی تقسیم شده
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
- 1 پوند سیب زمینی شیرین سفید (پوست کنده و برش داده شده به شکافهای 2 اینچ)
- 1 پوند کاهو (نیمه رسیده، پوست کنده و به دور 1 اینچ بریده شده)
- 6 تا 8 بامیه (برش و راهنمایی برداشته شد)
- 2 هویج (کباب شده)
- 1/4 فنجان پیاز سبز (قطعه قطعه شده؛ قطعات سفید و سبز)
- 1 دستور غذا
- dumplings
چگونه آن را بسازیم
من این سوپ را در یک اجاق گاز فشار می دهم اما اگر قصد استفاده از یک ظرف معمولی را دارید، باید آب بیشتری برای سوپ اضافه کنید و زمان پخت را افزایش دهید.
روغن را در ظرف بخار یا دیگ بخار گرم کنید
پیاز و سوپ را تا حدودی 2 تا 3 دقیقه اضافه کنید.
به مدت 1 دقیقه 3 نخود آفتابگردان و سوات را اضافه کنید
3 دقیقه با گوشت گاو و سوپ همراه با پیاز و آویشن اضافه کنید. نخود فرنگی همراه با نمک و فلفل را به طعم و مزه اضافه کنید.
5 لیوان آب اضافه کنید، بجوشانید تا هر بیتی که در انتهای گلدان قرار دارد بکشید. ظرف بخار را ببندید و فشار را برای 20 تا 22 دقیقه فشار دهید. زمان شروع از سوت اول است. اگر از یک گلدان و یک فنجان آب اضافی استفاده می کنید، به جوش می آورید، روی آن بگذارید و سپس 30 تا 35 دقیقه بجوشانید.
اجاق گاز را باز کنید و سیب زمینی شیرین، نعناع، هویج و آویشن باقی مانده را اضافه کنید و آب کافی برای پختن مواد و تهیه سوپ. بگذارید برای 12 تا 15 دقیقه با حرارت بالا بخوابید. پخت فشار را قفل نکنید فقط اجازه دهید پوشش را در بالای گلدان بگذارید.
خمیر خمیر کیک خرد شده را همراه با گلدان خرد شده اضافه کنید. پوشش دادن و اجازه دهید به مدت 6 تا 8 دقیقه یا قبل از پخت و پز از طریق پخت.
سوپ را برای چاشنی (نمک و فلفل) طعم دهید و آنرا تنظیم کنید. پیاز سبز را مخلوط کنید و خدمت کنید.
ویرایش توسط هکتور رودریگز