این دستور العمل مجارستان برای سوپ آلبالو توسط نام های بسیاری - لوبیا مگی ، ceseresznye leves ، meggykeszoce ، cibere - و شیرینی آن با آشپز متفاوت است. این معمولا در تابستان زمانی که گیلاس زیاد است، خنک می شود.
این سوپ به طور سنتی با گیلاس مورلو تیره تر قرمز ساخته شده است، اما هر گیلاس ترش با پایه گیاه مانند Montmorency قرمز آتش، تا زمانی که تازه یا حداقل یخ زده باشد، با خرج کردن کار می کند. (از کنسرو استفاده نکنید.) از گیلاس شیرین بیینگ استفاده نکنید. بعضی از دستورالعملها برای دارچین و میخک میخورند، با گیلاس بیقرار میشوند.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 فنجان آب
- گیلاس ترش 1 پوند تازه خرد شده
- 3/4 فنجان شکر
- 1 فنجان خامه ترش
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری قنادی
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، کازئین را با آب و 4/4 فنجان شکر را تا حدود 10 دقیقه بپزید.
- در همین حال، در یک کاسه متوسط، خامه ترش را با شکر آرد، نمک و شیرینی مخلوط کنید تا صاف.
- وقتی گیلاس انجام می شود، مخلوط کرم خامه را با چند لیتری مایع گیلاس داغ خنک می کنید، تا زمانی که نرم و صاف باشد. انتقال به پشته با گیلاس و سوزاندن تا صاف. شستشو 5 دقیقه، اما جوش ندهید.
- دمای اتاق را در یک حمام آب یخ سرد کنید. محل قرار دادن پلاستیکی به طور مستقیم بر روی سطح سوپ (به طوری که یک پوست تشکیل نمی شود) و سرد تا سرد. سرماخوردگی را به عنوان یک دوره ی اول که در مجارستان یا به عنوان یک دسر با یک کیک خامه ترش یا کیک خرد شده انجام دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 279 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 23 میلی گرم |
| سدیم | 254 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 47 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |