مرغ های بازی Cornish مرغ گوشتی هستند که بیشتر شامل گوشت سفید می شوند. مرغ کورنیز همچنین به عنوان پورین شناخته می شود، دارای طعم ظریف است و اغلب به شکل کباب شده یا کباب شده است. راه های زیادی برای تمرین کردن و تهیه مرغ های کورنی، مانند مارمالاد نارنجی یا ادویه وجود دارد.
این دستور غذای کرم خوراکی کورنینس عالی است برای سرو و یا غذا برای اجناس شام و یا غذاهای تعطیلات. شما می توانید مرغ ها را مستقیما از اجاق خدمت کنید، همانطور که یک مرغ بو داده، با پوست قرمز ترد و مرطوب و گوشت مرغ. در کنار مرغ های بزرگ، سبزیجات سرخ شده یا بخار پز شده، سیب زمینی پخته شده یا پخته یا سالاد ساده را هم بزنید.
دستورالعمل های زیر از کتاب آشپزی روز زن روزانه کتی فرل-کینگزلی نشان داده شده است که هفت سس خوشمزه ای را که کمتر از 10 دقیقه طول می کشد را به ارمغان می آورد و برخی از پیتزا را به مرغ های کورنیوس می دهد. شما همچنین می توانید از این ایده ها برای جوجه کبابی استفاده کنید با افزایش مدت زمان پخت آن.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 مرغ های بازی Cornish، 1 تا 1 1/4 پوند هر
- لعاب و لعاب های مختلف (نگاه کنید به زیر)
چگونه آن را بسازیم
- اگر میخواهید مرغهای بازی Cornish خود را بپوشانید، مرغ ها را قبل از کباب کردن با یکی از پاک کردن ها در زیر توضیح دهید. همانطور که اشاره شد، لعاب ها را در 15 یا 20 دقیقه گذشته بوجود آورید.
- مرغ را در مدت حدود 1 ساعت در دمای 375 درجه فارغ التحصیل کنید، بدون توجه به لعاب یا مالش که انتخاب می کنید (یا اگر تصمیم به افزودن آن نباشید).
- هنگامی که آب ها روشن می شوند (زمانی که یک ران با یک چاقو سوراخ می شود) و دماسنج گوشتی 170 F ثبت می شود، مرغ ها انجام می شود.
- مرغ بازی کورنیش را فقط از اجاق و یا با یکی از تغییرات زیر در زیر ذکر کنید.
7 تمیز و گریس را در نظر بگیرید
- کریسمس زردآلو: مخلوط 1/2 فنجان مربای زردآلو، 2 قاشق غذاخوری سس سویا، 2 قاشق غذاخوری خردل دیژون و 2 قاشق غذاخوری عسل. لعاب زردآلو را بیش از مرغها طی 15 تا 20 دقیقه گذشته از سیب زمینی بریزید.
- لهجه آسیایی: مخلوط 2 قاشق غذاخوری سس سویا، 2 قاشق غذاخوری سوپ مرغ و 1 قاشق چای خوری روغن کنجد. مخلوط را روی مرغها بریزید و کمی قبل از کوره بریزید.
- سبزی مرکبات: مخلوط 1/4 فنجان کنسانتره آب نمک منجمد، 2 قاشق غذاخوری خرد شده دیژون و 2 قاشق غذاخوری عسل تا مخلوط. لعاب بر روی مرغ ها را طی 15 تا 20 دقیقه گذشته از کوره بریزید.
- سیر و گیاه: مخلوط 2 قاشق غذاخوری سیر تازه مزه شده ، 2 قاشق چایخوری آویشن تازه ریز خرد شده ، 2 قاشق چای خوری رنگرزی تازه ریز خرد شده و 2 قاشق چایخوری مریم ریز خرد شده. پوست سینه هر مرغ را بشویید و یک چهارم مخلوط را زیر پوست هر پرنده بشویید.
- لیمو-باسیل: خارج از مرغ ها را با لیمو برش و قلم مو با کره ذوب شده بشویید. یک لیمو نیم و یک شاخه ریحان تازه را به داخل هر حفره قرار دهید.
- تیکه مکزیکی: خارج از مرغ ها را با چاشنی طاو بسته بندی شده و کت پر از کره با اسپری پخت و پز بشویید.
- خردل-گیاه: در خارج از هر مرغ با حدود 1 قاشق غذاخوری خردل دژون را پنهان کنید. با مخلوط ترخون خشک، ریحان و آویشن بخورید . پودر زرده تخم مرغ را بعد از کباب کردن با 3/4 فنجان شراب سفید و خدمت با آب پانک.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 760 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 601 میلیگرم |
| سدیم | 357 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 0 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 132 گرم |