بعد از این دستور غذا، ممکن است هرگز خمیر پیتزا نداشته باشید! مواد تشکیل دهنده به سادگی با هم هم زدن، به مدت یک شب به سمت بالا بردن، و این است که - شما آماده برای ساخت پیتزا. این دستورالعمل کامل برای اولین تایمر است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 فنجان آب (سرخ شده)
- 1/4 قاشق چای خوری
- مخمر خشک فعال
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/4 قاشق چای خوری شکر
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 4 فنجان / 18 اونس آرد همه منظوره (به علاوه بیشتر به عنوان مورد نیاز)
چگونه آن را بسازیم
- آب، مخمر، روغن زیتون، شکر، نمک و آرد را به یک کاسه مخلوط اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق چوبی سنگین، خمیر را خیس کرده و خیس کنید. سعی نکنید دست های خود را با دست بشویید، زیرا چسبیدن به آن بسیار سخت است. مخلوط به نظر می رسد خشک در ابتدا، اما همانطور که شما ادامه هم بزنید، تمام آرد جذب خواهد شد و از لبه های کاسه دور خواهد شد. اگر نیاز به افزودن بیشتر آرد، یک توپ خمیر بسیار ضخیم و بسیار چسبنده ایجاد کنید. پس از مخلوط کردن، کاسه را با یک حوله بپوشانید و از 12 تا 16 ساعت در دمای اتاق نگهداری کنید.
- آرد سطح کاری بسیار خوب است؛ با استفاده از یک جارو برقی، خمیر چسبنده و شکننده بر روی آرد خرد می شود. دست های خود را آرد و پودر کنید تا صاف شود خمیر را به 2 قطعه تقسیم کنید و با استفاده از مقدار زیادی آرد برای رسیدگی، هر قسمت را چند دقیقه بشویید تا 2 صاف، الاستیک، توپ خمیر را تشکیل دهید. اجازه دهید به مدت 30 دقیقه در هیئت مدیره فلوراید بماند. خمیر پیتزا شما آماده استفاده است! این خمیر حتی بهتر از نگهداری یخچال در شب است، اما قبل از شکل دادن به پیتزا، دمای اتاق را بالا ببرید.
- این خمیر پیتزا به خوبی برای دستور العمل های پیتزا نازک پوسته یا ضخیم پوسته کار می کند.
توجه: همانطور که با تمام دستور العمل های خمیر، مقدار آرد متفاوت خواهد بود بسته به آب و هوا، نام تجاری آرد، و غیره استفاده از آرد به همان اندازه که شما نیاز به رسیدگی به خمیر، اما در نظر داشته باشید که sticky خمیر، بهتر است بافت پوسته پیتزا شما خواهد بود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 143 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 632 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |