سنگ زالها یا کوکیل سنت ژاک که در فرانسه شناخته می شوند، بسیار سریع و آسان برای آماده سازی هستند، اما اگر آنها را با دقت زیاد پخته نکنید، به راحتی آنها را خراب می کنند . در این دستورالعمل سنتی فرانسه، آنها با یک سس عجیب و غریب خشنود خدمت می کنند.
این گل سرخ در یک دستور کرم عنبر به طرز شگفت انگیزی سریع و آسان برای آماده سازی است. مارماهیان دریایی شیرین و پهن دریایی بر روی بستر خمیر مرغ سوئیت و خمیر مریم خالص قرار می گیرند. با طعم های تازه و ساده، این ظرف به دوستداران غذاهای دریایی کمک می کند و شام آخر را به خوبی می سازد اما به یاد داشته باشید دقیقا همانطور که در دستور غذا گفته می شود طبخ کنید.
چه چیز Mirepoix در دستور غذا چیست؟ شما می توانید در اینجا در مورد Spruce پیدا کنید.
به روز شده توسط ایلین لمم مارس 2017
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 پوند دریاچه (بهترین پادشاهان)
- 1/4 نمک
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1/2 فنجان هویج ریز ریز شده
- 1/4 فنجان کرفس رنده شده
- 1/2 فنجان پیاز خرد شده
- 1/2 فلفل فلفل خرد شده
- 3/4 کرم سنگین
- 6 برگ مریم گلی، ریز خرد شده
چگونه آن را بسازیم
چگونه کرم مرطوب کننده را در کره مریم نگه داریم؟
قبل از شروع، مهم است که تمام مواد آماده خود را برای طبخ آماده کرده باشید. اگر این کار را انجام دهید، ظرف غذا بسیار ساده تر خواهد شد و همچنین موفق خواهد شد.
یک کاسه بزرگ را روی حرارت متوسط بپاشید. حرارت دادن روغن و کره در اسکله ها مراقب باشید آنها را سوزانید.
هویج، کرفس و پیاز را به اسطوخودو اضافه کنید، درجه حرارت را تا حد متوسط پایین بگذارید و برای مدت پنج دقیقه، یا قبل از اینکه سبزیجات برگردند اما نرم نباشند، آن را بخورید.
Mirepoix sautéed را به یک صفحه انتقال دهید و آن را با فویل پوشانید.
یک کاسه بزرگ را روی حرارت متوسط بپاشید. روغن و کره را در اسفناج گرم کن. هویج، کرفس و پیاز را به اسطوخودو اضافه کنید، درجه حرارت را به حد متوسط برسانید و برای مدت پنج دقیقه بادام زمینی را بشویید، تا زمانی که سبزیجات نجیب شوند. Mirepoix sautéed را به یک صفحه انتقال دهید و آن را با فویل پوشانید.
حرارت را تا حد متوسط بالا ببرید. اسکالوپ ها را با فلفل نمک و فلفل به مدت 1 1/2 دقیقه در هر طرف، بیشتر و نه کمتر.
انگشتان دست و پا زدن را به یک صفحه انتقال دهید و آنها را با فویل پوشانید.
سیب زمینی در اسکلت را برای 4 دقیقه بشویید. در صورت نیاز 1 قاشق چای خوری کره را اضافه کنید. کرم سنگین را به شیلات اضافه کنید و سس را به مدت یک دقیقه به جوش آورید. سس کره را از گرما جدا کرده و در برگ مریم گلی بزنید. بگذارید چند دقیقه بگذارید، سپس برگ را بردارید.
کرم مریم گلی را بر روی یک صفحه خدمت گرم کنید، قاشق یک تپه کوچک از mirepoix را بر روی مرکز صفحه قرار دهید و چند قاشق مربا خوری را روی مرفین میپوکس قرار دهید.
این کرم مرطوب کننده کرم مریم گرسنه که به صورت خوراکی است، 4 وعده می دهد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 412 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 15 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 107 میلی گرم |
| سدیم | 7،777 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 23 گرم |