Empanadas مجبور نیستند طعم دار باشند - دسرها empanadas بسیار سرگرم کننده هستند، و همه آنها را دوست دارد. این سیب دارچین empanadas (با لمس caramel dulce de leche ) همچنین میوه های صبحانه عالی را می دهد.
این دستورالعمل استفاده از خمیر تمپانا مختلف از empanadas خوش طعم - یک خمیر کیک پنیر خامه ای، که فقط کمی شیرین است، بسیار پوسته پوسته شده و سلیقه مانند پوسته پنیر است. از آنجایی که میوه های empanadas برای نشت در اجاق معروف مشهور هستند، مهم است که لبه های خمیر را مهر و موم کنید. آنها به طور معمول با چاقوهای چنگال مهر و موم شده اند، اما لبه های بافته شده پر کردن را بهتر نگه می دارند. شستشو اسپانیایی شکل گرفته در یک شب قبل از پخت باعث جلوگیری از پر شدن از فرار می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- برای قنادی:
- 2 1/3 فنجان آرد تمام عیار
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 1 فنجان (2 چوب) کره (سرد و برش داده شده به 1 قاشق غذاخوری)
- 8 اونس پنیر خامه ای (سرد و برش داده شده به قطعات)
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- برای پر کردن:
- 4 تا 5 سیب سبز شرکت (مانند گرگ و میش اسمیت)
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1/2 قند شکر
- 1/4 فنجان شکر قهوه ای
- کمی نمک
- 1 تا 2 قاشق چای خوری دارچین
- 2 قاشق غذاخوری ذرت استار
- اختیاری: 3 قاشق غذا خوری
- dulce de leche
- برای پخت:
- 1 زرده تخم مرغ
- 1/2 فنجان شکر (برای پاشیدن، در صورت نیاز)
چگونه آن را بسازیم
- خمیر کیک را خرد کنید : آرد، نمک و قند را به یک کاسه یک پردازنده غذایی اضافه کنید و به طور خلاصه پالس کنید.
- مخلوط کره و پنیر خامه را به کاسه اضافه کنید و چندین بار آن را پالس کنید تا زمانی که مخلوط شروع به جمع شدن کند. وانیل و پالس را دو بار به طور خلاصه اضافه کنید.
- مخلوط کردن خمیر را بر روی یک بسته بندی پلاستیکی قرار دهید. خمیر را به یک دیسک بپیچید، با پلاستیکی بسته بندی کنید، و حداقل برای 2 ساعت یا یک شب خنک شود.
- پر کردن: پوست و هسته سیب، سپس آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. سیب را با یک کاسه، قند، شکر قهوه ای، نمک و دارچین اضافه کنید. سیب را روی حرارت متوسط بگذارید تا پخته شود.
- در یک کاسه کوچک، یک قاشق غذا خوری یا دو عدد آب را به ذرت ترش بزنید تا صاف کنید. مخلوط ذرت به سیب اضافه کنید و آن را با هم بزنید تا مخلوط شروع به ضخیم شدن کند.
- سیب ها را از حرارت بریزید و در صورت لزوم با هم مخلوط کنید.
- مخلوط سیب را برای مدت حداقل 1 ساعت سرد کنید، گاهی اوقات تکان دهید.
- شکل امانپاداس : خمیر (در دو یا سه دسته) بر روی سطح فلزی به ضخامت حدود 1 / 4- تا 1/8 اینچ. گرد کردن خمیر حدود 5 تا 6 اینچ قطر.
- لبه یک دایره خمیر را کمی در اطراف محیط مرطوب کنید. محل 1 قاشق غذاخوری نعناع پر از وسط خمیر. تقریبا نصف دایره را بچرخانید و پرها را محکم کنید و لبه ها را به صورت محکم به هم بزنید تا آنها را به هم بزنید و آنها را کمی صاف کنید و کمی تمیز کنید. لبه مسطح روی خود را به صورت تزئینی پیچ و تاب کنید و آن را بپوشانید. تکرار با empanadas باقی مانده است.
- برای رسیدن به بهترین نتیجه (یا 15 دقیقه در فریزر)، امپاناداس را برای مدت 1 ساعت خنک کنید. کوره را به 350 درجه فارنهایت اضافه کنید. زرده تخم مرغ را کمی با آب بشویید و روی اسپاناداها برسید. آب پز با پودر قند
- امپاناداس را تا پودر و طلایی قهوه ای بپزید، حدود 20 دقیقه. اینها بهترین خوراک گرم هستند و می توانند در یک اجاق خورشیدی گرم شوند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 188 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 39 میلی گرم |
| سدیم | 102 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |