کلمات چینی برای ماهی به نظر می رسد چینی به عنوان "اضافی" به طوری که ماهی یک مورد علاقه سال نو چینی سال نو است. نمادگرایی مهم است و تمرین خدمت ماهی توسط جوامع چینی در سراسر آسیای جنوب شرقی مشاهده شده است.
ماهی باید پخته شود و تمام شود. هنگامی که در میز ناهارخوری قرار می گیرد، سر ماهی باید به بزرگان اشاره کند.
انتخاب ماهی نیز مهم است. کپور و گربه ترجیح داده می شود. کارو نشان دهنده شانس خوب است؛ گربه برای مازاد است.
بخار بامبو برای سوزاندن کل ماهی سنتی است. اگر هیچ کدام از آنها وجود نداشته باشد، اثر مشابه با فویل و اجاق نیز می تواند باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کل ماهی گوشتی (حدود 3.3 پوند / 1.5 کیلوگرم وزن)، مقیاس پذیر و زده شده است
- 2 قاشق غذا خوری سنگ نمک
- 1 قطعه زنجبیل از انگشت شست
- 2 انگشت chilies
- 6 ساقه زردآلو
- منجمد روغن دانه کنجد
چگونه آن را بسازیم
- ماهی را با دوختن گوشت دو بار در دو طرف، ماهیچه ها را در حدود نیم اینچ عمیق و دو اینچ از هم جدا کنید.
- نمک را روی هر دو طرف ماهی قرار دهید.
- زنجبیل را بریزید و بریزید.
- کمی خرد شود.
- گل میخک را به طول یک اینچ بریزید.
- دو قطعه فویل آلومینیومی را بردارید. یکی باید چهار اینچ طولانی تر از ماهی و دیگری هشت تا ده اینچ طولانی تر از اول باشد.
- قطعه کوتاه تر فویل را بر روی ورقه پخت قرار دهید. ماهی را روی فویل قرار دهید. زنجبیل، چیلی و زردچوبه روی ماهی را پراکنده کنید. آبیاری با روغن دانه کنجد.
- قطعه دیگر فویل را بردارید و در بالای ماهی قرار بگیرید. با شروع از یکی از طرف های طولانی، لبه های بالا و پایین فویل را به مهر و موم بچرخانید. همین کار را با طرف دیگر انجام دهید. از آنجا که قطعه بالای فویل طولانی تر است، ماهی به صورت تندی قرار می گیرد. این بدان معنی است که فاصله بین فویل بالا و ماهی هایی که بخار می تواند ساخته شود وجود دارد.
- ماهی را در یک کوره پیش گرم شده 400F بگذارید تا 20 دقیقه بمانید.
- برگ پخت را از اجاق بیرون بیاورید و بدون شکستن بسته بندی، ماهی را به دکه وسط بردارید. ساده ترین راه این کار این است که تمام بسته را بر روی دیسک بریزید. شما همچنین می توانید بسته را توسط لبه نگه دارید و به سرعت آن را به دی وی دی انتقال دهید. اما بسیار مراقب باشید زیرا اگر فویل شکسته شود و مایعات از بین برود، ممکن است انگشتان خود را بسوزانید.
- سوراخ کردن فویل بالا را اجازه می دهد تا برخی از حرارت را فرار کنند تا انگشتان خود را از بین ببرید. با شروع یک لبه، فویل را باز کنید و قطعه بالای آن را بردارید. فویل پایین را به اندازه و شکل پلاستیکی قرار دهید.
- ماهی را بلافاصله با برنج داغ تحویل دهید.