زیره سبز گاه با گیاهخواری گیج می شود. زیره سبز به طعم گرمتر است، سبک تر از رنگ و بذر بزرگتر از سیب زمینی است. طعم متمایز زیره سبز است و دارای عطر و طعم گرم با توجه به محتوای اسانس آن است.
پس زیره چیست؟
زیره سبز دانه خشک یک گیاه گیاهی ( Cuminum cyminum ) که شبیه جعفری است. دانه ها در آشپزخانه های بسیاری از فرهنگ ها استفاده می شود.
این نسل رنگرزی و پیازچه ها اغلب در غذاهای دریایی، غذاهای مکزیکی و نان دیده می شود، اما همچنین در بعضی از پنیر ها و گیاهان در برخی از دانه های گوشتی دیده می شود. آلمانی ها این کروکودولم را می گویند .
سایر انواع زیره
زیره سیاه ( Nigella sativa ) اغلب بوی پیاز سیاه و یا schwarzkümmel در آلمانی نامیده می شود و بیشتر مربوط به خانواده گیاهان زینتی است. به نظر می رسد دانه دانه کنجد سیاه است و اغلب در بالای fladenbrot یک نوع نان صاف است که در بازار ترکیه در سراسر آلمان فروخته می شود.
یکی دیگر از زیره سیاه، Bunium persicum ، در غذاهای خاورمیانه و هند استفاده می شود. این شکل هلال، قهوه ای تیره است و در همان خانواده به عنوان زیره سبز و زیره سیاه است.
هر دو دانه زیره سبز دارای خواص دارویی نسبت به آنها هستند و اکثر ادویه جات ترشی جات / خانواده رازیانه / کره گوسفند به عنوان کمک های گوارش در فرهنگ عامیانه دیده می شود.
چطور چرخه حیوانات متفاوت است؟
دانه های چمنزار از Carum carvi گیاه به آلمانی kümmel شناخته می شود.
آنها هلالهای شکل، بلند و دارای پنج گودال رنگی هستند.
کره ای در آشپزخانه آلمانی که زیره سبز است و معمولا از کل، نه زمین استفاده می شود. این عطر و طعم مانند مانند آن است که در نان ها، به خصوص نان چاودار، پنیر، کلم و کلم، و سبزیجات ریشه ای محبوب است. اما سیلیس نیز می تواند در دسرها، مشروبات الکلی و به عنوان یک عنصر در محصولات زیبایی، طب عامیانه و خوشبو کننده نفس یافت شود.