این دستور غذای مرغ سرخ شده در جنوب قدیم، یک انتخاب عالی است. مرغ به کمال سرخ شده و با یک شیرین کرم شیر ساده سرو می شود. شیره یک همراهی معمولی است و با برخی از تلنگرها، آرد و شیر بسیار آسان است.
این غذای جنوبی هر کس دوست دارد و آماده سازی بسیار آسان است. استفاده از یک کیسه سنگین و عمیق یا ساندویچ پودر برای قطعات مرغ. شما با گوشت تیره شروع می کنید، زیرا سینه های مرغ را برای آشپز کم می کند. بهترین روش برای چک کردن اهمیت این است که با درجه حرارت قابل اعتماد از طریق فوریه. آن را به ضخیمترین قسمت قطعه مرغ اضافه کنید، اما مراقب باشید که آن را از لمس کردن استخوان نگه دارید. مرغ به حداقل 165 درجه فارنهایت، حداقل دمای امن مرغ (USDA) پخته شده است.
یکی از خوانندگان پیشنهاد کرد جایگزین نیمی از آب برای شیره با سهام مرغ باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بطری روغن (یا کوتاه کردن)
- 2 فنجان آرد تمام عیار
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه
- 1 مرغ (حدود 2 تا 2 1/2 پوند، برش)
- برای خمیر کرم:
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 4 قاشق غذا خوری آرد همه منظوره
- 1 فنجان شیر
- 1 فنجان مرغ (کم سدیم یا بدون نمک یا آب)
- نمک و تازه فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- حدود 1 تا 2 اینچ روغن یا کوتاه کردن ذوب در یک اسکله عمیق یا فرانس هلندی قرار دهید. حرارت چربی را به حدود 350 F
- ترکیب آرد، نمک و فلفل؛ سیبزمینی را به یک کیک پیتزا یا کاسه بزرگ بچسبانید.
- رول هر قطعه مرغ را در آرد و در چربی گرم قرار دهید. بزرگترین قطعه را در ابتدا، در داغترین قسمت تابه قرار دهید. وقتی تمام قطعات در اسکلت قرار می گیرند و گرما تنظیم می شود (سعی کنید آن را در دمای 350 درجه نگه دارید)، 5 دقیقه پوشش داده و طبخ کنید.
- پوشش را بردارید و قطعه مرغ را به نوک انگشت بچرخانید. پوشش را به مدت 5 دقیقه جایگزین کنید و سپس آن را بیرون بیاورید و مرغ را در پانل باز بگذارید تا قسمت پایین آن قهوه ای شود.
- اگر قطعه های بیش از اندازه زیاد نیستند، حدود 30 تا 35 دقیقه زمان لازم برای پختن مرغ است. سعی کنید در برابر تمایل به چرخاندن مرغ بیش از یک بار مقاومت کنید.
- چربی باید به اندازه کافی عمیق باشد تا جلوی آن را بپوشاند، اما مطمئن شوید که از یک اسکله ی عمیق استفاده کنید، ترجیحا یکی از آن را برای سرخ کردن مرغ و با دقت تماشا کنید.
- مرغ سرخ شده را با شیرینی خامه ای، بیسکویت داغ و سیب زمینی یا برنج خدمت کنید. برای یک ظرف جانبی، لوبیا سبز ، نخود فرنگی یا ذرت را امتحان کنید. ماکارونی و پنیر نیز انتخاب خوبی است.
کرم گرانولی
- همه چیز را بپزید اما حدود 2 قاشق غذاخوری از چربی را از اسطوخدارد. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری کره و 4 قاشق غذاخوری آرد؛ مخلوط کردن و طبخ تا قهوه ای طلایی، بیت های قهوه ای را از پایین اسطوخ برداشت.
- به تدریج با 1 فنجان شیر و 1 فنجان آب گرم مخلوط کنید. مخلوط کنید تا صاف و ضخیم شود اضافه کردن نمک و فلفل سیاه به مزه. پوره را به یک ظرف خدمت رسانیده و با مرغ و بیسکویت گرم، سیب زمینی یا برنج خدمت کنید.
نکات
- مرغ باید حداقل به 165 درجه فارغ التحصیل شوند تا دماسنج مواد غذایی را به ضخیمترین قسمت مرغ اضافه کند و استخوان را لمس نکند. نمودار دمای گوشت و راهنمایی های پخت و پز امن .
- برای سینه های مرغ بدون چربی شما ممکن است این کتلت سیب مرغ سرخ شده یا ساندویچ مرغ سرخ شده را دوست داشته باشید . یا سعی کنید این دستور غذای مرغ سرخ شده سریع تر بخورید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 977 |
| چربی کل | 71 گرم |
| چربی های اشباع شده | 24 گرم |
| چربی غیر اشباع | 30 گرم |
| کلسترول | 190 میلی گرم |
| سدیم | 792 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 56 گرم |