اگر شما مرغ خود را با پوست تردید دوست دارید، این یک انتخاب عالی است. آنها یک وعده غذایی روزمره را افسانه می کنند و برای یک رویداد پیک نیک یا دمیدن مناسب هستند. سوزش و سپس سوزاندن ران ها در یک اسکلت سنگین سنگ باعث می شود آنها بیشتر چربی های خود را که پوست را ترد و خوشمزه نگه می دارد. همه چیز شما نیاز به کمی نمک و فلفل است!
آنچه شما نیاز دارید
- 6 تا 8 ران مرغ، با پوست
- نمک کوشر و تازه فلفل سیاه (به طعم)
- 2 تا 3 قاشق چای خوری روغن نمک (یا روغن بادام زمینی)
چگونه آن را بسازیم
- حرارت را تا 425 F (220 C / گاز 7) حرارت دهید.
- ریش مرغ را با نمک کاسگر و فلفل بپزید.
- روغن را در یک مخزن بزرگ و سنگین خطرناک تهیه کنید (چدن کامل است) بیش از حد حرارت متوسط.
- هنگامی که روغن داغ است، اما سیگار نکشید، ران مرغ را در اسکلت ترتیب می دهد، پوست به سمت پایین است. 15 دقيقه را بشوييد و يا تا زماني که پوست به طور قهوهاي رنگ شده باشد. صفحه نمایش چلپ چلوپ خوبی برای این مرحله است. ران ها را از گاه به گاه حرکت دهید تا آنها را به صورت قهوه ای نگه دارید، اما آنها را خاموش نکنید.
- اسکلت را به اجاق هدایت کنید و 15 دقیقه به پخت و پز بپردازید. آنها را به مدت 5 دقیقه بیشتر بجوشانید.
- برای حصول اطمینان از استفاده از دماسنج مواد غذایی در ضخیم ترین قسمت ران استفاده کنید. حداقل دمای امن برای مرغ و دیگر مرغ ها 165 F (74 C) است.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
- ران مرغ سرخ شده با پانکو و پارمسان
- مرغ سرخ شده جنوبی
- بالا 29 دستور العمل مرغ مرغ
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1207 |
| چربی کل | 72 گرم |
| چربی های اشباع شده | 20 گرم |
| چربی غیر اشباع | 29 گرم |
| کلسترول | 418 میلی گرم |
| سدیم | 446 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 0 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 131 گرم |