این باتلاقی با طعم خوش طعم (یا تنها) با یک کره لیمو با چاشنی پخته می شود. این دستور العمل بسیار ساده است، اما بر روی عطر و طعم پوشیده نیست. آن را با آئولی سیر اختیاری (زیر) خدمت کرده و یا با ماهی سس تترا یا پاستو تهیه کنید.
این دستور غذا را می توان با ماهی خالدار، پیاز یا دیگر ماهی های سفید خنثی ساخت. اگر فیله ها کاملا ضخیم باشند، زمان پخت را تنظیم کنید. ماهی را با سیب زمینی پخته یا برنج و یک سالاد یا سبزیجات بخورید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1/2 پوند فلفل (یا تنها)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 4 قاشق غذاخوری کره (ذوب شده)
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو (تازه)
- 2 قاشق چای خوری پیاز (ریز ریز شده)
- 1 قاشق چای خوری پاپریک (در صورت نیاز)
- گلابی: جعفری تازه ریز خرد شده
- گلابی: گلهای لیمو برای خدمت
- برای سیر اختیاری Aioli:
- 2 متوسط
- حبه های سیر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 1/2 فنجان سس مایونز
- 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو (تازه)
چگونه آن را بسازیم
- کره یک ظرف پخت کم عمق. فر را به 325 F (165 C / گاز 3) حرارت دهید.
- فیله های شلاق را به بخش های خرد شده برش دهید و قطعات را در ظرف پخت آماده کنید. ماهی را با یک قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه تازه بپوشانید.
- در یک کاسه کوچک یا فنجان اندازه گیری، کره ذوب شده، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو و پیاز خرد شده را ترکیب کنید. پور بیش از ماهی. ماهی را با پاپریکا بپاشید.
- پخت در اجاق گاز پیش گرم برای حدود 20 تا 25 دقیقه، یا تا زمانی که ماهی از طریق پخته شده و به راحتی با یک چنگال لکه.
- طرز قرار دادن جعفری خرد شده و قاشق چای لیمو و در صورت لزوم با سیر آئولی (در زیر) خدمت کنید.
- سوپ پخته شده را با برنج پخته داغ یا سیب زمینی پخته شده همراه با سبزیجات پخته یا یک سالاد سرو کنید.
سیر Aioli
- سیر را داخل یک کاسه کوچک قرار دهید و با یک چنگال مخلوط کنید. یا آن را با یک ملات و پاستل بشویید. مایونز، روغن زیتون و آب لیمو را اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید. برای مزه نمک بزن.
- پوشش و خنک کردن تا زمان خدمت.
ماهی ها به سرعت می توانند سخت و خشک شوند، در صورتی که بیش از حد آماده شوند. اگر فیله بسیار نازک باشد، پس از حدود 10 تا 15 دقیقه آن را بررسی کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 555 |
| چربی کل | 43 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 137 میلی گرم |
| سدیم | 875 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 29 گرم |