چه چیزی درست است؟ این یک پنیر نرم و خامه ای است که از ماست تنبلی ساخته شده است که محبوب در غذاهای خاورمیانه است. شما می توانید آن را در فروشگاه های مواد غذایی مخصوص غذا خوردن و غذای خاص خریداری کنید، اما در خانه بسیار آسان است. و تقریبا نیمی از چربی ها و کالری های پنیر استاندارد کرمی، جایگزین مناسب سالم است. این می تواند به هر نحو از شما به طور معمول استفاده از پنیر خامه ای ، مانند گسترش در شیرینی ها، به عنوان یک ماده پخت و یا به عنوان یک شیب برای میوه و سبزیجات مورد علاقه خود استفاده کنید.
عنصر اصلی در labneh، ماست، خود یک عنصر مشترک در آشپزی خاورمیانه است. این خام به عنوان همراهی برای صبحانه و یا به عنوان یک میان وعده با میوه استفاده می شود و می توان آن را به ظروف پخته شده به جای خامه ترش یا شیر اضافه کرد.
ساخت لانگه شامل یک قاشق چای خوری نمک به حدود 2 فنجان ماست و جوشاندن آن از طریق یک تکه جگر تا زمانی که شما به قوام مورد نظر خود دست یافته اید. پس از حدود یک روز از تنش در یخچال، شما یک سازگاری سفت و سخت که برای غوطه ور شدن مناسب است. فقط بر روی برخی از روغن زیتون خوب یخ بزنید، روی بعضی از زعفران بپاشید و نان پیتا را بردارید. من ترجیح می دهم با ماست سبک یونانی شروع کنیم که در حال حاضر تا حدودی تنگ شده است.
هر چه دیگر شما آن را فشار دهید، ضخیم تر خواهد شد تا زمانی که در نهایت بافت یک بلوک از پنیر کرم باشد. سپس شما می توانید آن را برای ساخت یک نسخه سبک تر از پنیر کیک، یا پخته شده، مانند این پن کیک labneh با انجیر عسل استفاده کنید، و یا هیچ پخت مانند این کدو تنبل و parneets پنکیک labneh cheesecake و یا این shooters cheesecake ژنرال labneh .
اگر شما آن را در سمت نرم تر قرار دهید، آن را به عنوان یک شیب با روغن زیتون و za'tar یا به عنوان جایگزین لکه دار برای خامه ترش در بالای یک پشته از این سیب زمینی و بطری پیچ خورده latkes ایده آل است. یا شما می توانید در یک طعم دهنده مثل عسل یا شربت شیرین هم بزنید. ترکیب آن با بعضی از آب ها در ارل ها از انار باعث می شود لبنی تازه را با صبحانه عسل و انار ایجاد کنید .
یکی از غذاهای مورد علاقه من این است که یک لیوان ضخیم را بردارید، آن را به 1 اونس تبدیل کنید. توپ را با یک قاشق چایخوری بشویید و آنها را در یک فنجان روغن زیتون، زعآتور و گیاهان مارینزان کنید. ایده آل برای گسترش در نان تست شده و یا کراکر با یک لیوان شراب.
معمولا ظرف یك لكه یكی در یخچال من وجود دارد و احتمالا چند توپ از جگر دریایی به كاسه ها می افتد تا بیشتر شود. من عاشق تنگ آن، حتی بیشتر از پنیر خامه ای کالری بالاتر. اما با توجه به اینکه کوکی ها و پخت کیک من برای تعطیلات انجام شده، من خوشحالم که یک جایگزین سبک تر برای درمان شیرین داشته باشم.