نحوه خوردن محلی در آلاسکا
هیچ کس واقعا نمی فهمد که غذای محلی را مثل بسیاری از آلاسکاها می شناسد. شکار، ماهیگیری، و جمع آوری وسواس های وسیع در سراسر کشور است. از لیست بازار کشاورزان، راهنماهای فصلی و موارد دیگر استفاده کنید تا از مزایای فصل رشد بسیار کوتاه آلاسکا بهره مند شوید.
01 از 07
راهنمای تولید فصلی برای میوه ها و سبزیجات آلاسکابسیاری از انواع کلم. © Getty Images این که آیا این یک برداشت سریع سیب یا فصل کوتاه وحشی زردآلو است، آنچه در فصل در طول فصل کوتاه رشد آلاسکا با این فصل تولید محصولات فصلی آلاسکا پیدا می شود پیدا کنید. در حالی که مشخصه های مختلف در سراسر کشور وسیع، و از سال به سال، شما حس خوبی در مورد زمانی که برای هر نوع میوه و سبزیجات نگاه کنید. با چنین فصل رشدی کوتاه، می خواهید آمادگی خود را برای تهیه، تهیه، خشک کردن، یا نگهداری از این میوه ها و سبزیجات آماده کنید.
02 از 07
خرید در بازار کشاورزان
آلاسکا عکس © Getty Images شما می توانید بازارهای کشاورزان را در آلاسکا پیدا کنید - از جمله روزها و ساعات کاری با بازدید از وب سایت انجمن بازار کشاورزان آلاسکا. بعضی از آنها در اواخر بهار و پاییز عمل می کنند، در حالیکه دیگران در تمام طول سال کار می کنند. راهنمایی برای خرید در بازارهای کشاورزان را ببینید .
03 از 07
خرچنگ آلاسکا
"The Deadliest Catch" دانش شغلی عمومی را برای ماهیگیری خرچنگ آلاسکا ساخته است. آنچه که آنها را جذب می کنند معمولا "کلاغ کلاسیک آلاسکا" نامیده می شود، اما به درستی به عنوان سرخ کران خرگوش شناخته می شود. آبراهه آلاسکا در آلاسکا نیز موجود است. در هر صورت، از چگونگی جوش کردن کرم ها برای لذت بردن از غذای محلی فالو استفاده کنید.
04 از 07
بازی آلاسکا
بیش از سایر ایالت ها، آلاسکا شکارچیان است که خود و خانواده هایشان را با خود می برند. گواهینامه Moose مخصوصا در «The Last Frontier» مورد توجه قرار گرفته است (این توضیح عالی از اهمیت یخ زده در رژیم آلاسکا را ببینید). خرس، بز کوهی، گوزن، کاربو ... همه آنها در رژیم های غذایی بسیاری از مردم در آلاسکا حضور دارند.
05 از 07
ماهی آلاسکا
ماهی قزل آلا سر، سر و گاو. عکس © Molly Watson رودخانه مس ، بریستول خلیج، رودخانه یوکون ... این مناطق جغرافیایی در آلاسکا و نام های تجاری برای ماهی قزل آلا وحشی است. آلاسکا به تمام گونه های ماهی قزل آلا اقیانوس آرام است .
آیا ماهی آلاسکا واقعی هستید؟ به دنبال طعمه وحشی، ماهی قزل آلاسا از ماهیگیران خود هستید یا می توانید به طور مستقیم از یک خانواده ماهیگیری در بازار ماهی کوه رودخانه خرید کنید. هنگامی که شما آن را داشته باشید، چگونگی طبخ ماهی را بررسی کنید . شما می توانید آن را کباب کنید، آن را میل کنید، آن را بخورید، آن را سیگار بکشید، آن را بر روی تخته سدر، آن را نمک را خرد کنید، آن را در کاغذ پرچم بپاشید، آن را سرخ کنید، یا آن را در شیرینی یا سوشی خام کنید.
برای ماهی قزل آلا یوکان شگفت انگیز که به روش سنتی سیگار می کشید، به ماهیگیری Kwik'pak بروید. آنها ماهی قزل آلا با شکوه چرب را که در رودخانه یوکون رودخانه شگفت انگیز ایجاد می کنند را می گیرند و آن را به دشت خوشمزه و یا ماهی قزل آلود دودی چاشنی، سنت های کتای نوار، آب نبات کوتا شیرین و فیله های دودی کامل دود می کنند.
06 از 07
توت آلاسکا
سالمونریج و زغال اخته. عکس © Molly Watson آلاسکا ممکن است در توت های وحشی پوشیده نشود، اما بخش هایی از آن مطمئنا احساس می کنند که تابستان است. زغال اخته وحشی، لوبیای وحشی و ماهی قزل آلا وحشی در جنوب بخش آلاسکا آسان است.
اینها یخ زده یا ساخته شده و به جرم و ژله ها برای حفظ شیرین زمستانی. ببینید چگونه برای جلوگیری از توت برای راهنمایی.
برای افرادی که ترجیح می دهند شکار را از جمع آوری و یا ماندن در خانه، نه از آن، Seldovia روستای قبیله (عامل Alaska Pure Berry) خارج از Seldovia، آلاسکا باعث می شود مربا جوجه گوجه فرنگی وحشی، مارماهی وحشی salmonberry مربا و ژله، و حتی Fireweed ژله و فلفل ژله.
07 از 07
جشنواره غذای آلاسکا
همانطور که انتظار داشتید، جشنهای غذایی در آلاسکا تمایل به تمرکز بر غذاهای دریایی فراوان دارد. شما فستیوال های غذای دریایی را جشن می گیرید که فضل رودخانه ها و اقیانوس ها را جشن می گیرند. همچنین، جشنواره های آبجو و صنایع دستی و بیشتر برای جشن غذا و نوشیدن آلاسکا وجود دارد.
- جشنواره ماهی قزل آلا مس در Cordova
- جشنواره کیدیاک خرچنگ