Fetuccine Alfredo معمولا یک غذای ایتالیایی با پنیر پخته شده است، اما این دستور العمل پاستا بدون لبنیات سالم تر است. این خلوص کرمی را حفظ می کند اما تمام پنیر و کره را در پشت نگه می دارد. این دستور العمل وگان طول می کشد زمان و تلاش برای آماده سازی، اما یک ظرف آرام برای هر وعده غذایی از هفته است. به جای پنیر و کرم پرمسان، این دستور غذا از شیر سویا و آرد برای سس تضعیف می شود. روغن زیتون جای کره را می گیرد، حفظ طعم و مزه، اما دادن ظرف به تقویت تغذیه امگا 3 است.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 اونس پاستا Fettuccine
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 2 1/4 فنجان شیر سویا (از انواع مختلفی استفاده کنید که از یک ماده ضعیف کننده مانند ابریشم استفاده می کند)
- 3 قاشق غذاخوری آویشن تازه
- نمک و فلفل سیاه، به مزه (تازه زمین اگر در دسترس است)
- اختیاری: سبزی بخار پز، در صورت لزوم
چگونه آن را بسازیم
- ظرف یک و نیم لیتر آب را با آب پر کنید.
- آب را به جوش آورد و ماکارونی را اضافه کنید. کوک تا زمانی که ماکارونی آل dente و تخلیه است.
- در همین حال، سس را تهیه کنید. در یک کاسه کوچک با گرما کم تا متوسط، روغن را گرم کنید.
- آرد اضافه کنيد و حدود 2 دقيقه را بشوريد و به طور مداوم با يک سوزن سياه تا زمان صاف کردن تکان مي دهيد.
- در ادامه به هم بزنید، سویا و آویشن تازه اضافه کنید و حدود 4 تا 5 دقیقه آن را بجوشانید. نمک و فلفل برای چشیدن.
- در صورت تمایل با سبزیجات نعناع و بخار سرو کنید.
جایگزینی مواد و نکات آشپزی
ماکارونی پخت و پز به راحتی یکی، دو، وغی است. برای اضافه کردن یک طعم منحصر به فرد به این دستور غذا، جوش یا بخار قوطی قهوهای مایل به زرد تا مناقصه. در صورت لزوم تخلیه کنید و سپس از این دستور غذا را با هم مخلوط کنید. Voila، شما فقط کافئوت فتوکسی آلفردو را به رژیم ماکارونی ماکارونی Vegan اضافه کردید.
اگر میخواهید بیشتر بخورید، پنیر خامه سویا را با مخلوط لیمو مخلوط کنید. اضافه کردن گوجه فرنگی خورشیدی و طعم و رنگ بیشتری برای لذت بردن از آن وجود دارد.
آیا می خواهید پارمسان را روی پاستا خود قرار دهید؟ یک دستور العمل وگان برای برآورده کردن گرایش های پنیر وجود دارد. همه شما برای یک فنجان پارمسان بدون لبنی نیاز دارید سه قاشق غذاخوری مخمر، 3/4 فنجان آجیل، یک قاشق چای خوری نمک و یک قاشق چای خوری پودر سیر است. مخلوط با هم و پاشیدن دور. این می تواند تا دو هفته در یخچال نگهداری شود.
راه دیگری برای افزایش این وعده غذایی است که با اضافه کردن کیک های گوشتی ویگان. پنیر پارمسان وگان به Tempeh با ادویه ایتالیایی اضافه شده و در یک کاسه پخته شده است. دستور العمل های دیگر استفاده از توفو، نخود یا حتی کاسکوس به عنوان "گوشت". مواد تشکیل دهنده شما انتخاب می شود تا حد زیادی به بافتی که شما ترجیح می دهید بستگی دارد. Tempeh بافت گرانروی را ارائه می دهد. اگر از سویا اجتناب کنید، لوبیا و حبوبات گزینه خوبی هستند. از نخود فرنگی، لوبیای سیاه و یا لوبیای نعناع استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 498 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 409 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 70 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |