وقتی که من کمی بودم، فکر کردم که من از لازانیا ناراحت شدم، چون من فقط نسخه های بسیار مزه ای داشتم که پر از آب پنیر ریکوتا است. من نمی توانم وسواس گارفیلد را درک کنم.
در حال حاضر، یک لازانیا با ریکوتا خوب (ریکوتا خانگی ) و دیگر مواد با کیفیت بالا، البته، متفاوت خواهد بود، اما از آنجایی که من برای اولین بار سبک ایتالیایی شمالی لازانیا (محبوب در توسکانی و مناطق امیلیا-رومانا)، lasagne alla bolognese ، که با لایه هایی از ragù گوشتی، یک سس سفید سفیدی ساده و پنیر پارمیزیان-رجیانو رنده شده است، نوع مورد علاقه من بوده است.
اگر روز یکشنبه یک گلدان بزرگ از تاسکان روغنی خود را ایجاد کنید، می توانید آن را در برخی از تلقیه های تازه (یا پاستا دیگر) درست کنید و روز بعد از لگن دوست داشتنی، آرامش بخش استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 دسته (4 فنجان)
- سس besciamella (
- دستور غذا در اینجا)
- 2 دسته
- سس بلونز یا
- سس Tuscan-style Ragù (دوبار مصرف مواد تشکیل دهنده دستور العمل besciamella در بالا و در هر دستور غذای گوشتی به منظور ایجاد یک لیوانا 9 "x13" یا 8 "x11" بزرگ یا استفاده از فقط 1 دسته از besciamella (2 فنجان) و 1 دسته ای از سس گوشت را برای تولید کوچکتر، 6 "x10" لازانیا)
- 1 جعبه 9 اونس از نانوایی های لازانیائی (یا 1 پوند از برگ های تازه لازانیا) ترجیح داده می شود. [توجه: اگر از نان های خشک شده، لازانیا نباشید، سس ها باید مایع بیشتری باشند؛ اگر از رشته فرنگی تازه استفاده کنید، سس ها باید خشک شوند
- 1 فنجان پنیر Parmigiano-Reggiano (تازه و ریز ریز شده)
چگونه آن را بسازیم
کوره را به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) پیش گرم کن.
سس besciamella و سس گوشت خود را انتخاب کنید با توجه به دستور العمل ها و دستورالعمل های مرتبط بالا.
پایین تابه لازانیا خود را با یک لایه نازک و حتی لایه ای از سس بیسا سیملا پوشش دهید.
سس besciamella را با یک لایه لازانیا لازانیا پوشش دهید (ممکن است کمی آنها را با هم مخلوط کنید تا آنها را مناسب کنید و / یا آنها را برش دهید تا آنها مناسب باشند).
لازانیا را با یک لایه نازک سس besciamella، سپس یک لایه سس گوشتی، و سپس یک بار شسته و رفته از پنیر رنده شده Parmigiano-Reggiano پوشش دهید.
سپس یک لایه دیگر از رشته فرنگی، سپس besciamella، سس گوشتی و پنیر رنده شده را بگذارید و تکرار کنید: رشته فرنگی، besciamella، سس گوشتی، پنیر رنده شده تا زمانی که به بالای تابه برسید. معمولا این بین 4 تا 6 لایه است. با یک لایه سس گوجه فرنگی، besciamella، و یک بار دیگر پرزدار پارمیزیانو رنده شده کنید. [توجه: اگر از پاستوریزه خشک، بدون جوش استفاده می کنید، مطمئن شوید که تمام آن کاملا با سس پوشیده شده باشد یا آن را نخورید.]
پخت 20 تا 30 دقیقه، یا تا زمانی که قرمز ترد و قهوه ای طلایی باشد.
اگر شما هر گونه سس پاستیل را از دست داده اید، آن را کاملا خنک می کند. لازانیا می تواند قبل از زمان ساخته شده و یخچال و نگهداری شود و یا در فر، یا مونتاژ شده و منجمد نوشیدنی، و سپس در یخچال و فریزر 24 ساعت قبل از پخت و پز بریزید.