از این دستورالعمل برای ساخت یک خرچنگ خوشمزه نیوبرگ استفاده کنید. این تخم مرغ، آرد، کره، چریش، و خرچنگ را به یک ظرف فراموش نشدنی تبدیل می کند. شما می توانید با سس آن را بر روی پوسته پوسته پوسته یا نان تست برای یک غذای غذای دریایی بسیار ویژه خدمت کنید.
دستور العمل مربوطه:
لوبستر نیوبرگ با برنج
آنچه شما نیاز دارید
- 1/3 کره کره
- 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 2 فنجان
- نیم و نیم (نیمه شیر، کرم نیمه) یا کرم نور
- 4
- زرده تخم مرغ (کمی مورد ضرب و شتم)
- 2 فنجان گوشت خرچنگ (به شدت خرد شده)
- 1/4 فنجان چای خوری
- 2 قاشق چای خوری آب لیمو
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- اختیاری: جعفری (به طور ریمل خرد شده برای زعفران)
چگونه آن را بسازیم
- کره را در یک کاسه بزرگ بپاشید و آن را در آرد اضافه کنید. مخلوط را برای مدت دو دقیقه مخلوط کنید.
- به تدریج در نصف و نیم مخلوط کنید و مخلوط را مخلوط کنید تا سس ضخیم شود.
- مخلوط کوچکی از مخلوط سس خامه ای را در زرده تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید. اجازه ندهید آنها را بکشند، اما فقط ترکیب مواد. سپس آن را به ترکیب مخلوط مخلوط داغ اضافه کنید.
- پخت و پز را ادامه دهید، همه چیز را به طور مداوم برای حدود یک دقیقه تکان دهید.
- خرچنگ، چریش، آب لیمو و نمک را اضافه کنید. ادامه آنها را در مخلوط حرارت داده و آن را جوش ندهید.
- خدمت در پوسته های خمیر پف داغ و یا بیش از امتیاز تست .
تاریخچه خرچنگ نیوبرگ
لوبستر نیوبرگ یک غذای دریایی غذای غنی است. تنوع دیگر می تواند شامل کنیاک و فلفل کاینی باشد، گرچه آنها در این دستور غذا قرار نگرفته اند.
این ظرف در سال 1876 آغاز شد، زمانی که بن ونبرگ ظرف را به یک مدیر رستوران در نیویورک نشان داد. ونبرگ یک کاپیتان دریایی بود. سپس غذا توسط سرآشپز، چارلز روانففر، تصفیه شد، و سپس به منو تحت عنوان لوبستر à la Wenberg اضافه شد. از آنجا، آن را واقعا برداشت. این بسیار محبوب بود تا زمانی که اختلاف نظر بین ونبرگ و مدیر، چارلز دلمونیکو وجود داشت. ظرف از منوی حذف شد، هرچند مشتریان هنوز از آن درخواست کرده بودند. با استفاده از یک تلقیح یا بازنویسی حروف، آن را به عنوان لفرد نیوبرن بازبینی شد. هنوز محبوب است، نام با ظرف بسته شده است و تبدیل به یک کلاسیک شده است. غذا اغلب در رستوران ها خدمت می شود.
هنگامی که این دستور اولین بار در سال 1894 چاپ شد، آن را خواست که لوبسترها به طور کامل جوش داده شوند و سپس در کره روشن شده سرخ شوند. بعد، گوشت در کرم جوش داده شد و در نیمه کاهش یافت و سپس بعد از ظهر بعد از ظهر مادیرا به جوش آمد.
لوبستر نیوبرگ شبیه به ترمیدور لوبستر است. این وعده غذایی شامل گوشت خرچنگ است که با تخم مرغ، چری و کنیاک پخته شده است. در یک زمان مشابه ظهور کرد.
دستورالعمل های لوبستر بیشتر برای سعی کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 354 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 265 میلی گرم |
| سدیم | 574 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 15 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 18 گرم |