این یک غذای صبحانه عالی است و یا حتی به عنوان همراهی به هر ظرف مبتنی بر شکر. نوشتن این دستور غذا خاطرات شاد پدربزرگ من (که یک آشپز عالی و یکی از بهترین دوستان من بود) خاطرات خویش را برای من ایجاد می کند! روزهای خوش! دستور العمل شامل خیس کردن موون یک شبه تا عامل آن را به زمان آماده سازی خود را.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان تقسیم شده است
- عدس موون بدون پوست - لینک زیر را برای یک تصویر از موون ببینید
- 2 چیلی قرمز خشک
- 1 قاشق چای خوری گل زیره سبز
- 1/4 قاشق چای خوری پودر آسافتیدا
- زنجبیل 2 اینچ، ریز ریز شده
- 2 فلفل سبز ریز خرد شده (اختیاری)
- 1/2 فنجان مرغ تازه تازه خرد شده
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- سبزیجات، کلزا و روغن آفتابگردان (برای سرخ کردن)
چگونه آن را بسازیم
- موون را به طور کامل تحت آب جاری بشویید. آن را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید و چیلی قرمز خشک، دانه زیره و پودر آسافتیدا را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و آب گرم کافی برای پوشش دادن موون به طور کامل اضافه کنید. ترک یک شبه برای خیساندن
- صبح روز بعد، آب را از بین ببرید، موونگ و ادویه جات را که با آن خیس کرده، تمیز کنید، در یک پردازنده غذایی برای خمیر ریز خرد کنید. فقط در صورت نیاز به اضافه کردن آب نیاز دارید تا سازگاری از خمیر پنکیک - ضخیم، اما "توانایی ریختن" را داشته باشید. زنجبیل رنده شده، گشنیز نعناع و نمک را به طعم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- پودر کوهی یا قهوه ای سنگین را روی حرارت متوسط گرم کنید. هنگامی که گرم می شود، چند قطره از روغن پخت و پز را به آن اضافه کنید و چرخاندن آن را به تمام قسمت های ظروف پهن کنید. حالا یک سطل پر از خمیر را بر روی تابه ریخته و به راحتی از ملاقه استفاده کنید تا خمیر را به شکل دایره ای از مرکز بیرون بکشید. دایره ای با قطر تقریبا 6 اینچ ایجاد کنید برای 1 دقیقه کوک کنید
- ریزش با روغن کمی و لبه های چللا را بالا ببرید تا روغن را زیر آن بگذارید. فلیپ کردن و طبخ تا طرف دیگر نیز طلایی است.
- از پانک خارج شوید و بلافاصله با chutneys انتخاب کنید. من آن را با نعناع و گشنیز Chutney دوست دارم! شما همچنین می توانید Cheelas را با پنیر رنده شده تازه پر کنید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) |
|---|
| کالری | 408 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 282 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 75 گرم |
| فیبر رژیمی | 13 گرم |
| پروتئین | 26 گرم |
(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)