استیک آبدار خوشمزه و رضایت بخش است، اما هنگامی که با یک کره سیر کشیده می شود، آن را حتی بیشتر الهی می شود، به همین دلیل است که بسیاری از استعاره ها یک پیت کره با طعم و مزه در کنار برش های شادابانه گوشت خود را ارائه می کنند. همانطور که کره سیر به آرامی روی استیک کاملا پخته شده ذوب می شود، طعم ها به گوشت خیس می شوند، غلیظ شدن طعم های طبیعی گوشت گاو. خالص بهشت
اما شما نیازی به صبر کردن برای رفتن به یک استراحتگاه گران قیمت برای لذت بردن از این لوکس - شما می توانید کره سیر در خانه با این دستور ساده، که شامل سس Worcestershire، یک عنصر steakhouse معمولی است. و این نه تنها مناسب استیک است، بلکه مرغ، مرغ و حتی دستور غذاهای دریایی است. حتی بهتر، کره سیر را می توان به خوبی در پیش گرفت و در یخچال نگهداری خواهد شد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 چوب (1/2 فنجان) کره unsalted
- 3 میخک سیر (خوب خرد شده و خرد شده)
- 1/2 قاشق چای خوری
- سس ووسترشر
- 1/4 قاشق چای خوری
- فلفل سفید (ممکن است سیاه را جایگزین کند)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک کوشر، یا به سلیقه
- 1 قاشق سوپخوری خرد شده جعفری تازه
چگونه آن را بسازیم
- کره را در یک کاسه قرار داده و در دمای اتاق قرار دهید تا به اندازه کافی نرم باشد تا با آن کار کنید.
- تمام مواد دیگر را اضافه کنید و با یک چنگال ترکیب کنید تا کاملا ترکیب شود.
- یک تکه از بسته بندی پلاستیکی را آماده کنید و کره را بر روی بسته بندی قرار دهید، با استفاده از یک اسپاتول برای خرد کردن طرف کاسه. شکل را به داخل یک ورودی بکشید و دو طرف را از پلاستیک بردارید تا مهر و موم شود، پیچ ها را به هم نزدیک کنید تا محکم بسته شود.
- رول کره را به عقب و جلو باز کنید تا یک ورودی به شکل یک شکل ایجاد شود. محلول در یخچال یا فریزر برای سخت شدن.
- هنگامی که آماده استفاده است، باز کردن و برش به دور 1/4 اینچ. درست قبل از خدمت، بالای قهوه داغ و نیشدار قرار دهید.
نکات و تغییرات
برای آماده سازی حتی سریع تر، این کره طعم دهنده (همچنین کره ترکیب شده) را در پردازنده مواد غذایی درست کنید - فقط مطمئن شوید که کره خوب و نرم باشد یا اینکه قطعات سخت تر بر روی تیغه پردازنده گیر می شود. شما حتی می توانید سیر خرد شده را برای اولین بار به صورت خود قرار دهید تا قبل از اضافه کردن مواد باقی مانده آن را ریز ریز کنید.
چیز فوق العاده در مورد کره سیر این است که یک پایگاه عالی برای افزودن گیاهان و ادویه های مختلف است. برای این دستور غذا، می توانید برای برخی از شیرینی های اضافی لیمو را اضافه کنید یا جعفری را برای چیپس تغییر دهید. برای انعطاف پذیری بیشتر، شربت Worcestershire را از بین ببرید - عطر و طعم قوی آن می تواند مانع سایر مواد تشکیل دهنده مکمل باشد و علاوه بر جایگزینی یا جعفری، در گل گرند، رزماری یا پونه نیز اضافه شود. سیب زمینی یک ویژگی لاتین برای هر ظرف (شگفت انگیز در فیله خوک خوک) ایجاد می کند، در حالی که رزماری و پونه آن یک طعم مدیترانه ای را برای مرغ، ماهی، و صدف های کبابی آماده می کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 128 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 31 میلی گرم |
| سدیم | 81 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |