برای تهیه یک ژامبون پخته شده، ابتدا باید با گامان شروع شود که برش گوشت خوک خالص و خرد شده است و بعد از آن پخته می شود. شامپانزه پخته شده همیشه در مراسم جشن مانند کریسمس، به خصوص در بوفه یا ناهار بوکس روزانه مورد علاقه است. و مخصوصا در عید پاک محبوب است.
این ژامبون شیشه ای مارمالاد یک خوشمزه، میوه ای، جایگزین برای سس های سنتی یا ملاس است. استفاده از مارمالاد و قند قهوه ای به عنوان لعاب باعث ایجاد یک پوشش شگفت انگیز و چسبناک می شود که به طرز شگفت آوری طعم های ظریف آن را تحمل نمی کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پیاز قرمز (سه ماهه)
- 1 شمع (خرد شده و شسته شده)
- 2 هویج (خرد شده و تقریبا خرد شده)
- 2 میله کرفس (تقریبا خرد شده)
- چند فنجان جعفری تخت
- 2 برگ خلیج
- 1.5 کیلوگرم (3 کیلوگرم) قطعه ای از قهوه ای (بریده شده و به صورت آزاد)
- گندم از گل میخک
- 2 قاشق غذاخوری مارمالاد بریزید
- 2 قاشق غذاخوری نرم و قهوه ای قهوه ای تیره
چگونه آن را بسازیم
- همه سبزیجات تقریبا خرد شده را به اندازه کافی بزرگ بگذارید تا آنها را به جای گامن نگه دارید. تخم مرغ را در بالای سبزی قرار دهید و آب سرد را بپوشانید تا مطمئن شوید که گوشت زیر آب است. اگر قمار به سمت بالا میرود، یک صفحه چای روی آن قرار دهید تا وزن آن پایین بیاید.
- با جوش شفاف، با استفاده از یک قاشق شکسته، هر قوطی سفید را که ممکن است به سطح آن برسد را بردارید. بعد از 20 دقیقه، حرارت را پایین آورده و به مدت یک ساعت دیگر به قهوه بپزد.
- آب بند را از آب خارج کنید و روی یک صفحه ی عمیق قرار دهید تا از تخلیه خارج شود. سهام را حفظ کنید زیرا این یک پایگاه عالی برای سوپ مانند نخود سبز و سوپ هام است.
- حرارت کوره 200C / 400F / گاز 6 را حرارت دهید
- با استفاده از یک چاقوی تیز، پوست سخت را بر روی پوست بریزید و یک لایه پوشش چربی را از بیش از 1/8 "بردارید. برای ایجاد یک الماس و ایجاد یک الماس با مرکز میخک.
- مارمالاد و شکر را برای ایجاد یک لعاب ضخیم و چسبنده مخلوط کنید.
- لعاب را به سختی بر روی هم بزنید و به یک قلع قهوه ای باز کنید.
- پخت را در اجاق داغ 15 دقیقه یا تا زمانی که قند ذوب شده و حباب شده و قهوه ای طلایی تبدیل شده است. نگاهی به این فرآیند داشته باشید؛ لعاب می تواند از طلایی به سوزاندن در ثانیه، بنابراین بهتر است از کوره فراتر از بعد از آن حذف شود.
- ژامبون را از اجاق بریزید و آنرا بلافاصله خنک بگذارید تا 15 دقیقه خنک شود و یا کاملا خشک شود.
- ژامبون می تواند یک یا دو روز قبل آماده شود و سپس در یخچال و فریزر ذخیره می شود. تا زمانی که مورد نیاز نباشید، گوشت یا رنگ آن را از دست ندهید، گرچه این بر روی طعم تاثیر نخواهد گذاشت.
- قارچ را می توان در برش های ضخیم با سیب زمینی آب پز، یا وقتی که سرد، نازک تر و خام با ترشی ، ترشی ، سالاد و یا ساندویچ سرو می شود.
نکات و نکات در مورد حمام آبجو
همیشه قبل از پخت و پز برای تمیز کردن نمک، باید قارچ را خریداری کنید. بسیاری از سوپرمارکت ها از درمان خفیف استفاده می کنند و نیازی به خیس کردن ندارند.
گوشت گاو و دیگر میوه ها را می توان از Farmisons Online سفارش داد