ماست در دستور غذا برای این اسفنج های غیر معمول باعث می شود آنها یک بافت کرکی ایجاد کنند و کشمش طلایی و یا سلطان ها، لمس شیرینی را اضافه کنند. برای طعم های مختلف، میوه های خشک دیگر اضافه کنید. گیلاس خشک شده، لوبیای خشک شده، کشمشی های تیره، زغال اخته خشک، خرما و زانتی، همه می توانند طعم جدیدی از دستور اصلی ارائه دهند. یا پانک خرد شده، گردو یا بادام را به تنهایی یا با میوه های خشک مخلوط کنید.
این دستورالعمل از "ایولین رز" "جدید کتاب آشپزی یهودیان کامل" استقبال می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- برای Scones:
- 2 فنجان آرد عمومی (یا آرد کامل کل گندم)
- 2 قاشق چای خوری
- پودر خمیرمایه
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری قند (دانه گرانول طلایی؛ علاوه بر اضافی برای پاشیدن)
- 1/4 فنجان کره (برش به قطعات کوچک)
- اختیاری: 1/2 فنجان سلطان (کشمش طلایی)
- 3/4 فنجان ماست (ماست طبیعی یا یونانی یا smetana؛ علاوه بر اضافی برای مسواک زدن)
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 425 درجه فارنهایت بریزید
- خط یک ورق پخت با کاغذ سیلیکون یا کاغذ پوست.
- آرد، پودر پخت ، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید.
- کره را به مخلوط اضافه کن تا آن را به شکل خرده درشت تشبیه کند. (این را می توان با استفاده از عمل پالس در یک پردازنده مواد غذایی یا در یک میکسر انجام داد.)
- مخلوط را به یک کاسه تبدیل کنید و در سلطان ها هم بزنید.
- خوب در مرکز قرار دهید و ماست اضافه کنید.
- مخلوط کردن با یک چاقو را به یک خمیر نرم و غیر چسبنده.
- خمیر را بر روی یک تخته بریزید و به آرامی به مدت 30 ثانیه صاف کنید.
- خمیر را به ضخامت 1/2 اینچ رول کنید و آنرا به 10 تا 12 دور بریزید و یک قاشق یا برش بیسکویتی که در آرد پوشیده شده است.
- اسکون ها را بر روی ورقه پخت قرار دهید و با ماست یا اسمتان برسید.
- پاشیدن قاشق را با شکر و پخت را برای 12 تا 15 دقیقه، یا تا زمانی که اسکون ها شروع به قهوه ای در بالای صفحه.
- خوردن گرم، مستقیما از اجاق، یا سرد. شما می توانید اسطوخدوس یخچال را تا سه ماهه یخ بزنید.
ارائه پیشنهادات
برای گرفتن سنتی، این قارچ ماست را با کرم مرطوب، مربا یا حبوبات و چای به کار ببرید. این بخشی از منو چای بعد از ظهر در سراسر انگلستان است - همانطور که در نسل ها بوده است. اگر در ساعت 4 بعد از ظهر به این نوع از میان وعده ها نروید - و آنچه آمریکایی است - اگر می خواهید مسیر روستا یا کره بروید، این ماست خوشمزه را برای صبحانه یا کرم لخته ای تهیه کنید. نوشیدنی ها نیز خوب هستند، اما میوه در این دستور غذا واقعا مناسب این لایحه است. بروید و آن چای را داشته باشید - شاید صبحانه ایرلندی یا انگلیسی - اما اگر واقعا قهوه را دوست دارید، برای آن بروید. با سنت تسلیم نمی شود. پس از همه، این امریکا است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 89 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 12 میلی گرم |
| سدیم | 206 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |