فیله گوشت خوک به راحتی در این دستور العمل آسان با سس خردل خامه ای شاداب تهیه می شود. فیله گوشت خوک در حدود 3/4 اینچ ضخیم است اما می تواند فشرده شود یا به آرامی زبر شود تا مدال های نازک تر را برای پخت سریع تر بپزد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فیله خوک خوک (حدود 1 تا 1 1/2 پوند کل)
- 3 قاشق غذاخوری کره (تقسیم شده)
- 1 شمعدانی متوسط (ریز خرد شده)
- 8 اونس قارچ را بریزید
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 2 قاشق غذا خوری شراب سفید یا آب سیب
- 1 فنجان کیک سنگین
- 2 قاشق غذاخوری خردل دیژون یا خردل خوب با کیفیت خوب
- 1 تا 2 قاشق سوپخوری خرد شده جعفری تازه
چگونه آن را بسازیم
- برش چربی بیش از حد چربی و پوست نقره را بردارید. برش به قطعات 3/4 اینچ برش داده شود. کنار گذاشتن
- در یک کاسه بزرگ، ذوب شدن 2 قاشق غذاخوری کره با گرمای متوسط. قارچ و قارچ را اضافه کنید و آن را با هم بزنید تا قارچ ها منصفانه باشند. قارچ ها را به یک صفحه بریزید و کنار بگذارید. قاشق غذاخوری باقیمانده از کره را به همراه با روغن زیتون اضافه کنید.
- مدال های گوشت خوک را برای مدت 10 دقیقه طبخ کنید و هر دو طرف قهوه ای بپوشید یا تا زمانی که از آن پخته شوید. با نمک و فلفل پودر کنید و به یک صفحه گرم بریزید؛ گرم نگهدار.
- شراب یا آب سیب را به اسکلت اضافه کنید. کرم و خردل را مخلوط کنید به جوش آوردن برای 2 دقیقه جوش را بشویید. قارچ ها را به مخلوط کرم اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بشویید.
- مدال های گوشت خوک را بر روی دیسک های خدمت و قاشق سس قارچ ترتیب دهید. در صورت تمایل با جعفری خرد شده پودر شوید.
- خدمت با رشته فرنگی، برنج، یا سیب زمینی، همراه با سالاد بریده شده یا سبزیجات بخار داده شده.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 620 |
| چربی کل | 43 گرم |
| چربی های اشباع شده | 23 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 232 میلی گرم |
| سدیم | 332 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 51 گرم |