اگر بخواهید یک مرغ نوشیدنی واقعا خوشمزه بدون سر و صدای زیاد داشته باشید، این دستور العمل مرغ سیر برای شما مناسب است.
مرغ با برگ های لیمو و برگ خرد شده پر شده و سپس در یک سس خوشمزه از شراب سفید، رزماری و 20 میخک سیر فرو می ریزند. در حالی که این ممکن است خیلی شبیه به نظر برسد، ظرف بیش از حد چرکین نیست. سیر در پوست آن بو داده و عطر و طعم ظریف آن را به سس سفید شراب می دهد.
آن را با یکی از این غذاهای دوست داشتنی استرالیا و نیوزیلند همراه کنید، از جمله سالاد و سبزیجات بو داده.
آنچه شما نیاز دارید
- 3.7 پوند (1.7 کیلوگرم) کل مرغ (دامنه آزاد، شسته و خالی در داخل و خارج خشک)
- 1 لیمو (نصف)
- 3 برگ خلیج
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 1/1 قاشق غذا خوری تازه
- رزماری (
- ریز خرد شده)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک دریایی
- 13.5 اونس (400 میلی لیتر)
- سهام مرغ
- 3.38 اونس (100 میلی لیتر) شراب سفید
- 20 میخک سیر (بدون پوست)
چگونه آن را بسازیم
- اجاق گاز را به دمای 375F (190 درجه سانتیگراد) حرارت دهید.
- مرغ را بشویید و خشک کنید. محلول های نیمه لیمو و برگ های خلیج را در حفره مرغ قرار دهید. پاهای را همراه با رشته آشپزخانه بچسبانید.
- در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، رزماری و نمک را مخلوط کنید. مخلوط را روی کل مرغ مخلوط کنید.
- مرغ را در یک ظرف پخت بزرگ قرار دهید. کنار گذاشتن
- سبزیجات مرغ، شراب سفید و سیر را به یک لیمو روی یک لیوان متوسط بدهید. پوره مایع و سیر را به ظرف پخت در اطراف مرغ بریزید. ظرف پخت را با فویل بپوشانید، لبه ها را به سختی در اطراف ظرف قرار دهید تا هیچ بخار نتواند فرار کند. کباب 1 ساعت و 20 دقیقه.
- پس از این زمان، مرغ را از اجاق بریزید و فویل را بردارید. مرغ را به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که مرغ قهوه ای طلایی است، دوباره در فر قرار دهید.
- مرغ را از اجاق بریزید و آن را به صورت نازک تزیین کنید. حدود 15 دقیقه بگذارید.
- قاشق سس را از ظرف پخت به یک ظرف پز و گرم نگه دارید. شما می توانید برخی از کوسه سیر را به سس فشار دهید یا فقط کلوچه ها را حفظ کنید.
- مرغ را با سس سیر کنار بگذارید. چند لیوان سیر را در هر صفحه بگذارید تا مهمان بتواند سیر را بر روی مرغ میل کند.
ویرایش توسط Barbara Rolek
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1116 |
| چربی کل | 61 گرم |
| چربی های اشباع شده | 17 گرم |
| چربی غیر اشباع | 25 گرم |
| کلسترول | 356 میلی گرم |
| سدیم | 530 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 15 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 116 گرم |