رزماری به مدت طولانی در داروهای جامع استفاده شده است
تاریخ رزماری
رزماری (نام گیاه Rosmarinus officinalis )، همچنین به نام رزماری باغ شناخته شده است، بومی منطقه مدیترانه است. یکی از اعضای خانواده نعناع، این بوته همیشه سبز نیز مربوط به ریحان ، میرجان و پونه می باشد. این معمولا توسط اقیانوس رشد می کند و نام لاتینی آن به "شبنم دریا" معروف است.
برخی از گیاهان رزماری رشد می کنند تا 6 پا بلند یا بیشتر، اما گونه های استاندارد معمولا حدود 3 پا و پر از گل سرخ است.
برگ های کوچک، خاکستری و سبز، شبیه به سوزن های کاج کوچک هستند و طعم تلخ، لیمو، کمی اسطوخودوس دارند. گل های کوچک از سفید تا آبی کم تا آبی تیره، معمولا در اواخر بهار گل می گیرند.
استفاده از رزماری تا زمانیکه از یونانی های باستانی و رومی ها بعنوان یک گیاه آشپزی و دارویی استفاده می شود، به 500 بشکه برسد. این هنوز یک گیاه دارویی محبوب امروز است.
بیشتر رزیماری خشک شده از نظر تجاری، از اسپانیا، فرانسه و مراکش به ما می آید. با این حال، خود را در شرایط آب و هوایی معتدل آسان می کند.
در سال 1987، محققان دانشگاه راتگرز در نیوجرسی یک ماده نگهدارنده غذای مشتق شده از رزماری را اختراع کردند. این ماده شیمیایی به نام رزمارییدیفنول ، یک آنتی اکسیدان بسیار پایدار در لوازم آرایشی و بسته بندی مواد غذایی پلاستیکی است.
رزماری در واقع چند منظوره، معطر است. این در انواع مختلفی از ظروف، از جمله سالاد میوه،، گوشت (به خصوص بره )، تخم مرغ، چاشنی ، و حتی استفاده می شود.
همچنین برای عطر و لوازم آرایشی و بهداشتی در مواد مخدر استفاده می شود و دارای مواد دارویی است. شما رزماری یک گیاه لذتبخش در هر دو دستور غذای خوشمزه و شیرین پیدا خواهید کرد.
بیشتر درباره دستور العمل های رزماری و رزماری
•
•
• تاریخچه رزماری
• دستور العمل های رزماری