این مرغ کبابی خوشمزه ترکیبی از آلو های شیرین با یک ضربه تند از سورراچا است. برای هر لحظه یک وعده غذای خوش طعم و انگشتی درست کنید. این یک را امتحان کنید در آشپزی بعدی خود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 3-4 پوند مرغ (برش)
- 1/1 قاشق چای خوری / نمک 12،5 میلی لیتر
- 1/2 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر فلفل سفید
- 1 قاشق غذا خوری / 15 میلی لیتر
- دانه کنجد تند
- برای ماریناده:
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر روغن نباتی
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر آب لیمو
- 2 متوسط میخک سیر (منگنز)
- برای Glaze:
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر
- سس آلو
- 1/3 فنجان / 80 میلی لیتر سس گوجه فرنگی
- 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر شکر قهوه ای قهوه ای
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر آب
- 1/1 قاشق غذا خوری / 22.5 میلی لیتر
- سس ساراچا
- 1 قاشق غذا خوری / 15 میلی لیتر سس سویا
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1/4 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر پودر پیاز
چگونه آن را بسازیم
مرطوب کردن چربی بیش از حد مرغ، اما پوسته ها را بردارید. امتیاز دادن به پاها و ران ها به اجازه می دهد تا ماریناد نفوذ کند. اطمینان حاصل کنید که همه قطعه ها به اندازه یکنواخت هستند. اگر قطعات پستان بزرگتر از ران هستند، سپس آنها را به نصف کاهش دهید. ترکیب سیر خرد شده با آب لیمو و روغن گیاهی در کاسه کوچک. قطعات مرغ را در یک کیسه پلاستیکی قابل تنظیم قرار دهید (یک کیسه پخت برای این کار کار خواهد کرد، اگر نه، شما می توانید از دو کیسه یخ ساز معمولی استفاده کنید)، اضافه کردن زغال اخته مطمئن شوید که تمام سطوح مرغ به خوبی پوشیده شده است.
کیسه مهر و موم و قرار دادن در یخچال به مدت 1 ساعت.
در همین حال، یک قوطی متوسط را گرم کنید. سس آلو، سس گوجه فرنگی، شکر قهوه ای و آب اضافه کنید. شکر را روی حرارت متوسط تا زمانی که شکر حل شود. اطمینان حاصل کنید مخلوط اغلب را مخلوط کرده و برای سوزاندن تماشا کنید. سیراکا، سس سویا، پودر پیاز، گل میخک و کره را اضافه کنید. حرارت را به پایین کم کنید و بگذارید مخلوط برای چند دقیقه بجوشد و اغلب با هم مخلوط می شود. دستور غذا برای 1/1/2 قاشق غذاخوری از سوگراچا را میپزد، با این حال، شما مطمئنا می توانید بیشتر یا کمتر را با توجه به سلیقه خود اضافه کنید. هنگامی که سس دارای یک لازک خوب و کت پشت قاشق، از گرما خارج شده و سس را به مدت حداقل 15 دقیقه قبل از استفاده خنک کنید.
کوره پیش گرم برای گرما متوسط. مرغ را از کیسه پلاستیکی قابل انعطاف بردارید، ماریناد را از بین ببرید، با استفاده از حوله کاغذی کمی پودر کنید. تمام ماریناد را فقط کمی حذف نکنید. قطعه مرغ فصل در هر دو طرف با نمک و فلفل سیاه. روی دندانه دار کردن گریل قرار دهید و به مدت 20 دقیقه مرغ را طبخ کنید. کاهش حرارت به کم و شروع به پر کردن مرغ با لعاب چسبنده. این کار را هر چند دقیقه انجام دهید. اطمینان حاصل کنید که برای سوزاندن تماشا کنید. هنگامی که درجه حرارت داخلی قطعات گوشت تیره به 175 درجه فارنهایت / 80 درجه سانتیگراد رسید، مرغ انجام می شود. مرغ را روی بشقاب غذاخوری قرار دهید و با دانه کنجد تند بریزید. اگر مقدار زيادي از چربي وجود داشته باشد، آن را به جوش آورده و حرارت را حرارت دهيد و بگذاريد چند دقيقه بجوشانيد. اضافات گرم شده را به میز اضافه کنید و مهمانان (یا خانواده های خود) می توانند خود را به سس چسبنده اضافی برای مرغ خود کمک کنند.
من توصیه می کنم این ظرف را با سبزیجات برنج و کبابی برای یک وعده غذایی متعادل تهیه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1042 |
| چربی کل | 57 گرم |
| چربی های اشباع شده | 15 گرم |
| چربی غیر اشباع | 24 گرم |
| کلسترول | 310 میلی گرم |
| سدیم | 1،389 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 98 گرم |