Chilaquiles یک ظرف سریع است که معمولا با ترتیل و پخته شده ذرت و پنیر ساخته شده است. این دستور غذا شامل مرغ برای عطر و طعم قشنگ و بافت است.
آنچه شما نیاز دارید
- 12 ترتیل ذرت
- 1/4 فنجان روغن پخت و پز یا گوشت خوک
- 2 سینه مرغ بزرگ
- 4 پیاز سبز
- 3 میخک سیر
- 1 jalapeno
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 2 قاشق غذا خوری پودر چیپس زمین
- 1 فنجان سوپ سبوس دار
- 6 اونس خامه ترش
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 16 اونس فستیوال queso
- 2 اونس کتیا
چگونه آن را بسازیم
ترتیلها را آماده کنید
- طرتیلاها را به طولی به نوارهای یک اینچ برید.
- روغن یا گوشت خوک را به مدت یک دقیقه در یک ظرف پخت بزرگ یا اسفناج گرم کنید.
- یک گوشه کوچکی را از یک قاشق چایخوری خرد کنید و آن را به تابه رها کنید. اگر فقط آنجا نشسته باشد، روغن به اندازه کافی گرم نیست. اگر آن را سوپ و به شناور به بالا، روغن داغ و آماده است.
- با انگشتان دست خود را با نوارهای خود بشوئید و آنها را به طرز محرمانه بکشید. آنها را در روغن بگذارید تا آنها طلایی و ترد می شوند.
- نوارها را از روغن جدا کنید و روی یک حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی را از بین ببرید.
- روغن باقی مانده را از تابه بردارید و آن را بیرون بیاورید، اما پان را تمیز نکنید. باقی مانده روغن را برای مرحله بعدی ترک کنید.
مرغ را آماده کن
- سینه مرغ را تا زمانی که از آن پخته شده بپزد.
- آنها را در کاسه قرار داده و از یک میکسر (سبک تخم مرغ یا سبیل) استفاده کنید تا مرغ را خرد کنید. کنار گذاشتن
سس و سبزیجات را آماده کنید
- بخش ریشه را از هر پیاز سبز برش دهید و آن را از بین ببرید. پیاز سبز را به هم بزنید تا به حلقه برسید. پوست را از سیر خارج کنید و پوست را از بین ببرید و کلم را بریدگی کنید (یا اگر یکی دارید، می توانید از یک سیر استفاده کنید.)
- بذر و تاس جالپینو و دانه ها و ساقه ها را از بین ببرید. پودر روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید و شروع به پخت و پز، پیاز، سیر و jalapeno کنید.
- تقریبا 2 دقیقه آن را بخورید تا سبزیجات را خنک کنید و طعم ها را آزاد کنید. کره را اضافه کنید و آن را ذوب کنید. در پودر چیپ و آرد بپزید.
- هم بزنید تا آرد و کره را با هم کار کنید.
- به آرامی، در چند قاشق غذاخوری آب ریخته و آن را مخلوط کنید، سپس چندین عدد اضافه کنید. تا زمانی که تمام برنج اضافه شده باشد، تکرار کنید.
- حرارت را بالا بیاورید و مخلوط را به یک جوش تبدیل کنید، گاهی اوقات تکان دهید. آن را به یک نوشیدنی تبدیل کنید و گاهی اوقات به هم بزنید تا شروع به ضخیم شدن شود. مخلوط را در خامه ترش و مخلوط کنید تا صاف.
مونتاژ و پختن ظرف
- ته ته ته ته ته ته 400 درجه.
- در یک ظرف پخت 8x8، یک لایه نوار طوفانی سرخ شده قرار دهید. نیمی از سس را روی آن نیمی از مرغ و چند انگشت پنیر بگذارید. یک لایه نوار دیگر اضافه کنید، سپس یک لایه سس، مرغ و پنیر اضافه کنید. به لایه ادامه دهید تا همه نوار ها و سس مورد استفاده قرار گیرد. بالا با نقاشی باقی مانده crushed queso بالا و پخت حدود 12 دقیقه.
- از کوره خارج شوید، کتایا را بالای سر بمالید و با خامه ترش خامه ای تازه خرد شده و سیب زمینی تازه خرد شده را خرد کنید.
دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
---|---|
کالری | 775 |
چربی کل | 43 گرم |
چربی های اشباع شده | 20 گرم |
چربی غیر اشباع | 14 گرم |
کلسترول | 150 میلی گرم |
سدیم | 1،049 میلی گرم |
کربوهیدرات ها | 52 گرم |
فیبر رژیمی | 6 گرم |
پروتئین | 45 گرم |