یک ترکیه با چند کلاهبرداری سریع از بین رفته است
این کابوس همه است: بوقلمون خراب شده است. خوب، احتمالا خراب نشده است، اما مطمئنا نیاز به کمک های بزرگی دارد و شام یک تعطیلات زیبا برای شما بسیار شلوغ خواهد بود. بنابراین قبل از اینکه این پرنده را پرتاب کنید، چند ترفند سریع وجود دارد که ممکن است فقط روز را ذخیره کنند.
Toolkit اضطراری ترکیه
چند موردی که باید به عنوان بخشی از بسته اضطراری بوقلمون به دست آورید وجود دارد. این موارد در آخرین لحظه ضروری است، بنابراین بهتر است مطمئن شوید که آماده هستید.
- دماسنج گوشت دقیق
- بسیاری از فویل آلومینیوم سنگین
- بسیاری از سهام مرغ یا سبزی (سدیم کم ترجیح داده شده)
- بطری اسپری
- مخلوط سنگین
مشکل: ترکیه جامد منجمد است
تنها راه موثر برای ترک کردن یک بوقلمون ، آن است که آن را در آب سرد فرو کنید. فقط آب سرد باکتری ها را از رشد بیرون از کنترل نگه می دارد. در حال حاضر سرد، من معنی 40 درجه فارنهایت / 5 درجه سانتیگراد است. هر گرمتر و باکتری رشد خواهد کرد. در کوتاه مدت 30 دقیقه در هر پوند برنامه ریزی کنید: اگر شما نیاز به یک بوقلمون 22 گرم داشته باشید، فردا خواهید خورد. از آنجا که دمای آب می تواند 40 درجه فارنهایت باشد، آن را نگه دارید. دماسنج را در آب قرار دهید و آب گرم و یا سرد را برای نگهداری دما در جایی که میخواهید بیاورید.
هیچ وقت به ترکیه باز نگردید؟ این ممکن است ترک یک کشور ترکیه که هنوز هم یخ زده است، طبخ کند . این ایده آل نیست، اما شما می توانید غذا را ذخیره کنید.
مشکل: تركیه خیلی سریع سرخ شده است
شام چهار ساعت دیگر نیست و بوقلمون در حال حاضر انجام می شود.
بله، در جایی ریاضی اشتباه کرد و شما خیلی زود آماده راه اندازی کامل ترکیه شوید. ترکیه را بیرون بیاورید و آن را در چند لایه فویل آلومینیومی قرار دهید. سپس آن را در یک حوله بزرگ قرار دهید. اگر یکی دارید، آن را در یک کولر بزرگ قرار دهید که با پر کردن آن با آب جوش گرم شده و سپس تخلیه شود.
ترفند در اینجا این است که بگذاریم ترکیه دمایش را بدون اجازه دادن به آن مجددا بپزد. گرما را بدون اضافه کردن حرارت حفظ کنید. دمای داخلی بوقلمون باید بیش از 140 درجه فارنهایت (60 درجه سانتیگراد) باشد، یا باکتری های مضر رشد کنند. هنگامی که زمان خدمت می آید، حک کردن و خدمت کردن .
مشکل: ترکیه کوک نخواهد کرد
هر کس آماده است بخورد متاسفانه، ترکیه 120 درجه فارنهایت / 50 درجه سانتیگراد را شکست نداده است. شما باید این پرنده را در حال حاضر انجام دهید. شما بسته به نحوه پخت و پز ترکیه دو گزینه دارید. یک روش این است که بوقلمون را در فویل بپوشانید و درجه حرارت را به 450 درجه فارنهایت / 230 درجه سانتیگراد بسپارید تا 2-3 دقیقه در هر پوند پرنده (بسته به اینکه تا چه حد شما مجبور باشید بروید). اکنون دمای را بررسی کنید و ببینید که چقدر نزدیک است احتمالا شما خیلی نزدیک هستید
روش دیگری برای سرعت بخشیدن به بوقلمون این است که آن را نصف کنید. راست بین دو سینه در طرف مقابل و به سمت یک ستون فقرات در طرف دیگر. با جدا کردن ترکیه به دو قسمت می توانید زمان پخت را به طور چشمگیری کاهش دهید. به یاد داشته باشید که هنوز مجبورید که در همه جا آزمایش کنید (165 درجه فارنهایت / 75 درجه سانتیگراد). شما می توانید این یک گام را بیشتر بردارید و پا و بال را بردارید. همه چیز را بچرخانید تا سطح آن را تا حد امکان گرم کنید و بوقلمون خیلی سریعتر بخورید.
مشکل: ترکیه بخشی از نوشیدنی است
شما شروع به حکاکی کردن و با وجود این واقعیت که شما مطمئن بودید که بوقلمون به درستی پخته شده است، واضح است که بخشی از آن نیست. اگر شما سعی می کنید آن را دوباره به طبخ بیشتر به پایان خواهد رسید با ترکیه خشک است. خوب، یک فریب سریع برای پخت این قطعات سریع بدون خطر خشک شدن وجود دارد. در یک ظرف بزرگ، مقدار زیادی از سوپ (مرغ، بوقلمون و یا سبزیجات) را به یک جوش اضافه کنید و این قسمت ها را در مایع جوش چند دقیقه بگذارید. این قطعه بوقلمون را به سرعت آماده می کند و اطمینان حاصل می کند که آن را برای خوردن امن است. توجه داشته باشید که اگر این یک بوقلمون دودی باشد ، گوشت ممکن است صورتی یا قرمز باشد. این به این معنا نیست که آن کم است. برای تایید از دماسنج استفاده کنید. واکنش شیمیایی بین دود و پروتئین این رنگ را ایجاد می کند و کاملا طبیعی است.
مشکل: ترکیه خشک است
همه ما قبلا بوقلمون خشک داشتیم. این احتمالا بدترین نتیجه برای هر پرنده است، اما یکی از سخت ترین موارد اجتناب از آن است. در حالی که این باعث بوجود آمدن ترک خوردن بوقلمون می شود، گاهی اوقات به نظر می رسد برخی پرنده ها خشک شده اند. گام اول در برخورد با بوقلمون خشک، پر کردن یک بطری اسپری پر از مرغ گرم و پر کردن آن بر گوشت آن است که شما آن را برش می دهید (بهترین راه این است که این راز نگه دارید). از این رو گوشت به دلیل این نوشیدنی نیست، اما بر روی آن رطوبت دارد و اسپری از خشک شدن بیشتر جلوگیری خواهد کرد.
بعد ترفند نهایی است: Gravy. از سس کباب به قبل از بلوط، سس ها (که یکی از آنها یک سس است) که در آن به دلیل یک دلیل و تنها یک دلیل اختراع شد، برای اضافه کردن رطوبت و طعم برای خشک کردن گوشت بدون طعم. آماده باشید تا مقدار زیادی شکر خوب را بخورید . همچنین آماده باشید برای انجام این کار بدون بهره گیری از بریدگی بوقلمون. آماده باشید تا شام را بخورید و دومین بار شما را در جایگاه بچینگ بوقلمون قرار می دهیم. شير خوب ميتواند بسيار زياد باشد تا بوقلمون بدي بهتر شود.