این مرغ آناناس در مخلوطی از آب آناناس و سس سویا مارینیزه شده و سپس با برش های آناناس و کباب شده یا مرغ به کمال می رسد. مرغ را با برنج و نخود پخته یا کدو سبز کبابی و یا بادمجان برای یک وعده غذایی تابستانی سرو کنید.
مرغ می توانند به سرعت بر روی کوره یا زیر گوشتی خشک شوند، بنابراین مراقب باشید که بیش از حد نگذارید. آبمیوه های زغال اخته و پخت و پز دقیق مرغ خوشمزه و آبدار را تولید می کنند.
اجازه دهید یک یا دو تکه از آناناس برای هر فرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 قطعه مرغ ناف بدون پوست
- 2 فنجان آب آناناس
- 2 قاشق غذا خوری سس Worcestershire
- 1/4 فنجان کم سس سویا سدیم (یا
- نارگیل آمینو )
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- اختیاری: 1 قاشق چای خوری
- سمبل (سس گرمسیری آسیایی)
- تکه های آناناس، 6 یا بیشتر
چگونه آن را بسازیم
- سینه های مرغ را به آرامی پاشنه بین ورق های پلاستیکی را به اندازه کافی بچرخانید تا حتی در ضخامت آنها نیز باشد.
- در یک کاسه یا ظرف یا کاسه ای که به اندازه کافی غیرقابل برگشت است، آب آناناس، سس Worcestershire، سس سویا و شکر قهوه ای ترکیب کنید. خوب مخلوط کن در صورت تمایل 1 قاشق چایخوری از نمک اضافه کنید.
- سینه های مرغ را در ظروف یا کیسه ای با ماریناد قرار دهید. قطعه ها را بردارید تا مطمئن شوید که آنها کاملا با سس پوشیده شده اند. اگر لازم باشد برای اضافه کردن آب آناناس اضافی اضافه کنید.
- ظرف را مخفی کنید و برای 1 تا 2 ساعت سرد کنید.
- روغن گریل را به صورت آزاد و گرمای کوره را به گرمای متوسط متوسط، حدود 375 F تا 400 F ..
- قطعه مرغ را از یخچال خارج کنید و ماریناد را از بین ببرید.
- مرغ و انگور را بر روی حرارت متوسط مستقیم فقط چند دقیقه در هر طرف و یا تا زمانی که مرغ حداقل 165 F را در یک دماسنجی که به سرعت خوانده شده و به ضخامت ترین قسمت مرغ وارد شده، ثبت کنید. مراقب باشید بیش از حد نگذارید، یا مرغ خشک می شود.
دستورالعمل مرغ مرغوب
- مرغ را مرغ بشویید، گوشت گوساله را پیش گرم کنید و مرغ ماریان را در یک ظرف گوشتی به خوبی روغن زده ترتیب دهید. حدودا 3 تا 4 اینچ از منبع گرما در حدود 8 تا 12 دقیقه بریزید و حدود نیم ساعت از زمان پختن به دور خود بکشید. دمای داخلی باید پس از چند دقیقه زمان استراحت به حداقل 165 F برسد.
- تقریبا نیم ساعت از زمان پختن برش های آناناس اضافه کنید و هر دو طرف آنها را به قهوه تبدیل کنید.
طبق دستورالعمل USDA، حداقل دمای سالم مرغ 165 فوتی است. اگر فورا مرغ را با فویل بپوشانید و چند دقیقه دیگر بمانید، دمای آن کمی افزایش می یابد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1322 |
| چربی کل | 70 گرم |
| چربی های اشباع شده | 20 گرم |
| چربی غیر اشباع | 28 گرم |
| کلسترول | 418 میلی گرم |
| سدیم | 1،078 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 33 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 133 گرم |