این دستور غذای اسپانیایی مرغ ( empanadas de pollo ) با یک خمیر خوشمزه با پر کردن مرغ سنتی، پیاز کاراملیزه، زیتون و قطعات تخم مرغ سخت پخته آغاز می شود. با این حال، به همان اندازه خلاق باشید.
هیچ چیز بر روی برخی از اپی پانادا های مرغی پوشیده شده، داغ و تازه پخته نمی شود، مگر اینکه شاید یکی دیگر از غذا خوردن در دمای اتاق باشد یا روز بعد برای ناهار سرد باشد.
Empanadas مرغ خوشمزه مهم نیست که چگونه آنها را خدمت می کنید و می توان آنها را برای صبحانه، ناهار، شام، اشتها آور یا میان وعده لذت برد.
برای بهترین عطر و طعم، روز قبل را پر کنید و آن را در یخچال یک شبه بگذارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 خدمت از
- خمیر امپاندا
- 2 تا 3 سینه مرغ بدون پوست بدون پوست (یا 2 تا 3 فنجان مرغ پخته شده)
- 1 مکعب بویلون مرغ
- 1
- برگ بو
- آب یا مرغ سوسن
- 1/4 فنجان روغن نباتی
- 2 پیاز بزرگ، خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری پاپریکا
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1/2 قاشق چای خوری
- پودر کالی (یا طعم)
- 1/1 قاشق غذاخوری شکر
- نمک و فلفل
- 3 تخم مرغ پخته شده، خرد شده
- 1/2 فنجان زیتون سبز، قطعه قطعه شده
- 1 زرده تخم مرغی بزرگ
- 1 قاشق غذاخوری آب
چگونه آن را بسازیم
خمیر امپاندا
- به دنبال دستورالعمل دستورالعمل، خمیر اسپانیایی را آماده کنید، با بسته بندی پلاستیکی و یخچال بپوشید تا آماده شود تا مونتاژ شود.
پر کردن را انجام دهید
- مرغ را با قرار دادن سینه مرغ در یک گلدان کوچک با بویلون و برگ توت خرد کرده و با آب یا جوجه مرغ بریزید.
- به مدت یک تا دوازده دقیقه بگذارید تا جوش بگذارید و حرارت کم را بشویید تا مرغ از طریق آن پخته شود. بگذارید خنک شود.
- مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید و با 1 یا 2 قاشق غذاخوری از مایعات پخت و پز را مرطوب کنید. کنار گذاشتن
- روغن را در یک اسطوجه حرارت دهید. پیاز خرد شده، پاپریکا، زیره، پودر چیلی، شکر و نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید.
- پخته شدن بیش از حد کم حرارت برای 15 تا 20 دقیقه، تا زمانی که پیاز نرم و روشن، و مخلوط قهوه ای طلایی است.
- از گرما خارج شود و در مرغ هم بزنید. برای بهترین عطر و طعم، پر کردن یخچال تا روز بعد.
- تخم مرغ و زیتون سخت پخته شده را به مخلوط سرد پر کنید.
امپاناداها را جمع کنید
- خمیر اسپانیایی را جداگانه به قطعات توپ گلف گلف اختصاص داده و هر یک را به یک توپ صاف رول کنید. اجازه دهید استراحت 5 دقیقه.
- در یک سطح فلور، هر توپ از خمیر را به یک دایره در حدود 6 اینچ در قطر بکشید.
- قاشق 2 تا 3 قاشق غذاخوری پر از وسط دایره. لبه های خمیر را در امتداد نیمه پایین دایره به آرامی با آب بریزید.
- نیمه بالای دایره خمیر را روی پر میگذارید تا یک نیمه گرد را ایجاد کنید و لبه ها را به طور جامد به مهر و موم فشار دهید.
- لبه فشرده را با کمی آب بریزید و لبه را روی خود بچرخانید، در حالی که می خواهید یک اثر براق مانند آن را بکشید، تیز کنید.
پاپ Empanadas
- بخاری گرم تا 425 درجه فارنهایت
- محل empanadas را بر روی ورق پخت.
- زرده تخم مرغ را با آب مخلوط کنید و مخلوط برس را به آرامی روی تمام سطح هر آمپانادا مخلوط کنید.
- پخت 15 تا 20 دقیقه، تا زمانی که طلایی قهوه ای و کمی پف کرده است.
- خدمت گرم یا در دمای اتاق.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 391 |
| چربی کل | 24 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 167 میلی گرم |
| سدیم | 161 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 37 گرم |