این دستورالعمل ساده برای تهیه، اما همیشه چشمگیر است. شما می توانید میگو را خرد کرده و لیلی آلیلی را قبل از زمان آماده کنید، که باعث می شود ظرف غذای عالی برای سرگرمی در فضای باز باشد. ظرف غذای عالی و البته اصلی را نیز می سازد.
آنچه شما نیاز دارید
- برای Aioli:
- 1 فنجان سس مایونز
- 2 قاشق غذا خوری تازه ریخته شده
- ترخون
- 2 میخک سیر (منجمد)
- 1 قاشق غذا خوری روغن نارگیل رنده شده
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- خرگوش کایین
- نمک و تازه فلفل سیاه، به مزه
- برای میگو:
- میگو 2 پوند بزرگ میگو (
- پوست کنده و انحصاری )
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون (فوق العاده باکره)
- 2 قاشق چای خوری پاپ کیک دودی
چگونه آن را بسازیم
1. آلیلی را بسازید: در یک کاسه کوچک، سس مایونز، تهرگون، سیر، چاشنی لیمو، آب لیمو، کاینن و نمک و فلفل را به سلیقه بکشید. تا زمان استفاده بپوشانید و در یخچال نگه دارید.
2. گریل میگو: در یک کاسه متوسط، میگو، روغن زیتون، پاپریکا و نمک را ترکیب کنید. شیر را به طور کامل بریزید و سپس میگو را بر روی سرکه بریزید (توجه: اگر با استفاده از سرامیک بامبو، بهتر است ابتدا سرکه را برای چند ساعت در آب خیس کنید تا آنها در کوره سوخته نباشند).
3. یک کوره گازی را به دمای متوسط گرم کنید یا آتش یک زغال چوب متوسط گرم تهیه کنید. گندم را برای 2 تا 3 دقیقه در هر طرف یا تا زمانی که فقط از طریق پخته شده، می خورید. خرد شده را با آبی لیمو در کنار آن خرد کنید.
یادداشت دستورالعمل:
• Aioli اساسا سس مایونز خانگی، زرده تخم مرغی، روغن زیتون، خردل دیژون و سیر است و دارای تعداد نامحدودی از تغییرات است. این نسخه، ساخته شده با لیمو و سیر کلاسیک فرانسوی است، اما شما می توانید مخلوط با هر نوع گیاهان تازه خرد شده، سس گرم (مانند سیرراچا) و مرکبات به غیر از لیمو طعم.
میگو بزرگ و یا فوق العاده بزرگ برای کباب کردن بهتر است، زیرا آنها کمتر خشک می شوند. استفاده از میگوی یکنواخت برای پخت و پز و حتی آنها را بیش از حد نزدیک به هم در پیچ و مهره.
• ایجاد میگوی کوچک اختیاری است، اما در میگو بزرگتر، ورید سیاه روده بزرگتر است و می تواند زرد باشد، بنابراین باید برداشته شود.
• میگو نوشابه باید بلافاصله سرد شود و باید در اسرع وقت پخته شود. میگوی سرخ شده را می توان تا سه روز یخچال نگهداری کرد. میگوی سرخ شده یا نوشیدنی می تواند تا 3 ماه منجمد شود و در یخچال خنک شود.
• میگو با توجه به اندازه شمارش درجه بندی می شود، که در هنگام خرید به طور مداوم برای اندازه گیری مناسب است. برای میگو کوچک، شمارش 51 تا 60 برای هر پوند است. اندازه های بزرگتر با U قبل از عدد برچسب گذاری می شوند. به عنوان مثال، U / 12 بدان معنی است که در یک پوند زیر 12 میگو وجود دارد.
دستور العمل ویرایش شده توسط کتی Kingsley
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 476 |
| چربی کل | 32 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 318 میلی گرم |
| سدیم | 1،088 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 38 گرم |