این دستور العمل برای نان کریسمس روسی یا krendel / krendl یک نان شیرین مخلوط با شیرینی پزی پر از میوه های خشک است که دشت یا یخ زده باقی مانده است و یا به جای آن با شکر قنادی آشنا می شود یا قبل از پخت با شکر درشت شسته می شود.
برخی از krendels به عنوان یک jellyroll غلطی شده و سپس به یک شکل دور گرد و غبار بدون تشکیل آن را به چوب برنج. با این حال، دیگران به سادگی به عنوان یک ژللیل ریخته می شوند و به صورت یک سیلندر بدون شکل گیری پخته می شوند.
در حالی که کولیچ و پاسکا برای عید پاک سنتی هستند، krendel نان کریسمس ترجیح داده شده است. در اینجا دستور العمل های نان کریسمس کریستال شرقی تر است و در اینجا دستور العمل های نان کریسمس در سراسر جهان است .
آنچه شما نیاز دارید
- خمیر:
- 1 بسته 1/4 اونس
- مخمر (خشک فعال)
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 3/4 فنجان شیر (گرم)
- 1/4 فنجان / 1/2 کره کره (نرم شده)
- 1-1 / 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 2 زرده تخم مرغ بزرگ (نگاه کنید به توجه زیر)
- 3 فنجان آرد (همه منظوره، بیشتر یا کمتر)
- 1/4 فنجان کره (ذوب شده)
- 1/2 قاشق چای خوری دارچین
- 2 قاشق غذاخوری قند
- پر کردن میوه:
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 1/3 فوم آلبالو (خرد شده، خرد شده)
- گلابی 1/3 فنجان (خشک، خرد شده)
- 2/3 فنجان زردآلو (خشک، خرد شده)
- 1 سیب بزرگ (پوست کنده، خرد شده و خرد شده)
- 1 فنجان شراب سفید (شیرین یا آب انگور سفید)
- لعاب:
- 1 قند شکر (شیرینی)
- 2 قاشق چای خوری آب لیمو (یا شیر)
- 1/8 قاشق چای خوری عصاره وانیل (یا عصاره بادام)
- 2-3 قاشق چای خوری آب (گرم)
چگونه آن را بسازیم
- برای خمیر: در یک کاسه بزرگ و یا مخلوط کردن ایستاده، مخمر را در 3 قاشق غذاخوری شکر و 3/4 فنجان گرم شیر تخلیه کنید. 1/4 فنجان کره، 1/1 قاشق چای خوری وانیل، نمک، زرده تخم مرغ و 1 و 1 فنجان آرد اضافه کنید. با استفاده از ضمیمه دست و پنجه نرم، ضرب و شتم تا صاف. به اندازه کافی آرد اضافه کنید تا خمیر نرم شود. سوار شدن به قلاب خمیر و شستشوی آن تا صاف و الاستیک، حدود 6 دقیقه. محل را در یک کاسه روغن قرار دهید، با پوشش پلاستیکی روغن زده کنید و تا دو برابر افزایش دهید.
- در همین حال، برای پر کردن: در یک کاسه بزرگ، کره، شکر، آلو، گلابی، زردآلو، سیب تازه، گلابی خشک، و شراب یا آب را به جوش آوردن. حرارت را کاهش دهید و حدود 30 دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که میوه نارنجی باشد و مخلوط مانند مربا ضخیم شود، گاهی اوقات تشدید می شود. سرد به دمای اتاق
- هنگامی که خمیر افزایش یافته است، آن را پانچ کنید. در یک سطح کمی گلدان یا بین ورق کاغذ برنزه، به یک مستطیل 32 اینچ به 10 اینچ رول رول کنید. قلم مو با کره ذوب شده. مخلوط دارچین و قند را روی کره بپزید. اسپری میوه ای سرد را در عرض 1 اینچ لبه ها پخش کنید. از طرف 32 اینچ به عنوان یک ژللیل رول کنید. جوش زدن را به هم بزنید انتقال به یک ورق پخت بر روی کاغذ براق، جوش به سمت پایین. شکل را به یک شکل گراز یا یک کویل شکل دهید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی روغن زده کنید و حدود 30 دقیقه تا دو برابر افزایش دهید.
- اجاق حرارت به 350 درجه میرسد. نان 45 دقیقه را بپاشید یا تا زمانی که دماسنج فوریه 190 درجه ثبت شود. در حالی که نان پختن است، لازانیا را با ترکیب کردن یک قاشق کوچک شکر، شیر لیمو یا شیر، عصاره وانیل یا عسل بادام و آب به اندازه کافی برای ایجاد یک لعاب صاف و آبی، ترکیب کنید.
- کاندل را از کوره جدا کنید و 10 دقیقه در یک قفسه سینی خنک کنید. در حالی که هنوز هم کمی گرم، لعاب منجمد در بالای صفحه. قبل از برش و خدمت بگذارید.
نکته: سفید کردن تخم مرغ باقی مانده یا یکی از این دستور العمل های سفید تخم مرغ را امتحان کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 180 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 61 میلی گرم |
| سدیم | 94 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |